<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">即将告别2021，好多人都在做年终总结。看到大家硕果累累的展示，我难免自惭形秽。</p><p class="ql-block ql-indent-1">回忆2021，我做了什么？我又学到了什么？我得到了什么？我又失去了什么？</p><p class="ql-block ql-indent-1">脑子一片空白。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">所幸，我好像还在《今天我下厨》学了点做饭做菜，在我这个微不足道的生命在地球上存在即将超过一个甲子的时候。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">那就将美食进行到底吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">汇报这道刚学的菜～山药肉丸子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">美食大咖老顽童说过，山药肉丸子与莲藕肉丸子的做法基本相同。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这句话给了我基本的信心。毕竟我也算是做过香嫩藕丸慰秋风的人。</p><p class="ql-block ql-indent-1">于是，截取一段山药，去皮、洗净、切成小颗粒状，加入肉糜中拌匀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">敲入一颗鸡蛋，加入细盐、鸡精、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">然后就开始玩“泥巴”了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">捞一团肉馅，从左手倒腾到右手，再从右手倒腾到左手，翻来覆去，以求手里的肉馅抱团成圆球。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">做这件事情的时候，我是全神贯注的，忘记了忧愁烦恼，忘记了腰酸背痛，忘记了感冒鼻子不通……</p><p class="ql-block ql-indent-1">用现在媒体常用的字眼就叫做～沉浸式体验。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">不知道掌握量，做几只算几只。</p><p class="ql-block ql-indent-1">瞧，摆满盘子的山药肉丸子，胖嘟嘟，挺可爱的吧？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">全部做完，隔水开蒸。水开后十分钟起锅，再换一盘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生提醒过我，为了照顾90后的喜好，他挑肥多瘦少的肉买来做肉糜的，所以不宜蒸太久，不然油都蒸出来了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">蒸熟后，用蚝油、生抽、鸡精调料汁，加入少许淀粉勾薄薄的芡，加入葱花，烧开后淋在丸子上。</p><p class="ql-block ql-indent-1">一盘好吃的山药肉丸子就成了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">90后说好吃哦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">山药肉丸子做得稍稍有一点多，学老顽童，把多出来的装盒速冻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">跨年夜再取出来加个菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">这次再变个花样。</p><p class="ql-block ql-indent-1">粉丝用清水泡软后，浸泡在高汤里，<span style="font-size: 18px;">略加一点盐，</span>然后连高汤一起下锅煮透心，起锅，装盘，铺平，在上面依次放入山药肉丸子和海参。</p><p class="ql-block ql-indent-1">上锅，隔水蒸十分钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蚝油、生抽、鸡精调汁，加入淀粉拌匀。热锅，少许油，加水煮沸，倒入调好的酱汁，加入葱花，熬成薄芡，淋在蒸好的海参、山药肉丸子以及粉丝上。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">怎么样？卖相还不错吧！</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">同安封肉继续仿制。</p><p class="ql-block ql-indent-1">做到一半没有液化气了。好在打电话后不到一小时，新的液化气瓶送来了，这才得以继续。</p><p class="ql-block ql-indent-1">所以能做成这样，自己也算满意了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">青椒炒茄子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">自制肉皮冻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">黑木耳排骨莲藕汤。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">您猜得到90后说今天最好吃的是什么吗？</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">普通人家的日常，普通人家的跨年，适合的就是最好的。这样就好🙏</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">好看的谍战剧《对手》快开始了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">谨以此，告别2021，迎接2022！🌹🌹🌹</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇图片来自手机实拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音乐来自美篇，《可爱的家庭》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">我的家庭真可爱，美丽清洁又安详</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">父母儿女很和气，身体健康乐融融</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">虽然没有好花园，月季凤仙常飘香</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">虽然没有大厅堂，冬天温暖夏天凉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">可爱的家庭呀，我不能离开你</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一切恩惠比天长</p><p class="ql-block"><br></p>