吃草莓会得出血热?莫慌,草莓还能对抗乳腺癌

觅健乳腺癌互助君2

<h1><b><font color="#167efb">点击上方关注我们-更多抗癌经验在这里 -</font></b></h1> <h3><br></h3>近期,大家是不是都被“西安出现多例出血热”的新闻刷屏了呢?从留言中科普君也能看出,大家对这件事很关注,当然,也有很多疑问:<div><br><h3>什么是出血热?</h3><br><h3>听说吃草莓会得出血热,这是真的吗?</h3><br><font color="#ed2308"><strong>0</strong><strong data-original-title="" title="">1</strong><strong>吃草莓会得出血热吗?</strong></font></div><div><br></div><div>出血热,又称肾综合征出血热(HFRS),是危害人类健康的重要传染病,是由流行性出血热病毒——汉坦病毒引起的。一般来说,出血热是不会通过草莓传播的。出血热的主要传染源为携带病毒的鼠尿、粪、唾液等污染环境,可形成尘埃或气溶胶被易感者吸入,这是病毒传播的主要方式[1]。因此,吃草莓和出血热两者并没有直接关系。 </div> 不过值得注意的是,如果草莓被携带汉坦病毒老鼠排出的尿液、粪便所污染,或者被带病毒的老鼠爬过、啃过的话,食品没有经过清洗而被直接食用,那么也是会有一定的感染风险的[2]。<div><br></div><div>由此可见,这场疫情的始作俑者是携带病毒的老鼠。关于草莓,大家(只要钱包扛得住)还是可以放心吃。</div><div><br></div><div>这次出血热的流行也着实让草莓火了一把,趁着这次机会,科普君来和大家介绍一下,这个集美味和营养于一身的水果对乳腺癌患者的益处吧!</div><div><strong><br></strong></div><div><font color="#ed2308"><strong>02</strong><strong>研究发现:草莓或可以抑制乳腺癌进展</strong></font></div><div><br></div><div>别看草莓身材小巧,草莓中可是含有多种对人体有益的营养物质,包括糖、膳食纤维、有机酸、维生素C、活性叶酸、花青素,以及丰富的生物活性物质比如黄酮类化合物、酚酸等[3]。其中,花青素是自然界中常见的色素,也是有效的天然抗氧化剂,具有抑制自由基形成,改善衰老和记忆等。</div><div><br></div><div>而黄酮类化合物和酚酸这两个生物活性物质对于乳腺癌患者而言,又可以起到抗氧化、抗病毒、抗菌、抗过敏、抗炎、抗高血脂和保肝活性等作用[4]。</div><div><br></div><div>此外,有研究还发现草莓中这些营养物质或有抑制乳腺癌发展的作用[5]。</div><div><h3></h3></div> <br><h3><font color="#ed2308"><strong>0</strong><strong data-num="3">3</strong><strong>草莓这样吃美味又安全</strong></font></h3><div><strong><br></strong></div><h3>草莓虽然营养价值高,但鉴于目前疫情的正流行,以及乳腺癌患者的身体情况,在食用过程中一些误区可别踩!<br></h3><div><br></div> <strong>误区一:现摘的草莓直接吃</strong><div><b><br></b><h3>摘草莓的时候,看到奶油糯糯的样子就忍不住直接吃,这是错误的。水果在种植过程中免不了会有农药残留、重金属等物质,建议还是用流动的水不断冲洗,冲洗掉表面残留的有害微生物。</h3><br><h3>另外,在出血热的高发地区,大家吃草莓时也建议要清洗干净后再食用,经过适当浸泡和清洗,达不到传播所需要的病毒量,就不足以引起感染,拒绝边摘边吃未经清洗的草莓。</h3><br></div> <strong>误区二:用清洁剂洗草莓</strong><div><b><br></b><h3>建议用流动的水洗草莓,再用淡盐水或淘米水泡洗10分钟左右即可,不建议用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。另外,洗草莓时注意先不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,食用后对健康不利。</h3><br></div> <strong>误区三:草莓吃多点也没事</strong><div><b><br></b><h3>虽然草莓营养价值高,但是对于乳腺癌合并糖尿病的觅友来说,一次吃得太多,可能会造成血糖波动。建议适量吃点没问题,但不建议一次吃太多,最好在两餐之间吃,正餐时少吃几口,使一天的碳水化合物总量不变,避免造成血糖波动[7]。</h3><br><h3>最后,建议最好是尽量通过正规商超采购草莓,少去小摊贩购买,大超市里的草莓通常有比较好的运输、储存等处理方式,草莓的质量也更有保障。</h3><br>避开上述误区,就放心地开吃吧!不过,如果你只会单吃草莓,但可真是太遗憾了!下面两款草莓的营养吃法,让你好吃停不下来。</div> <strong>草莓麦片粥</strong> <h3><br></h3><h3>做法:草莓50克,燕麦片100克,蜂蜜少许。将水放入锅内烧开,加入燕麦片煮2~3分钟。把草莓研碎,再加入少许蜂蜜拌匀,然后放入燕麦锅内,边煮边搅拌,片刻即成。</h3> <div><strong><br></strong></div><strong>草莓酱</strong><div><strong><br></strong></div> <h3>做法:锅内放少量水烧开,将草莓洗净去蒂、切块后将分批放入锅中煮,要边搅拌边把草莓捣软,然后加糖到自己喜欢的口感,最后煮至汤汁变稠即可。整个过程大约15分钟。如果想熬制出诱人的草莓酱颜色,还可以加入一些柠檬汁。</h3><div><br></div><br><h3>封面图片来源:稿定设计</h3><h3>责任编辑:乳腺癌互助君</h3><h3>参考资料:</h3><h3>[1] 汪娜,尹家祥.肾综合征出血热流行过程及其影响因素研究进展[J/OL].中国血吸虫病防治杂志:1-5[2021-12-27].DOI:10.16250/j.32.1374.2021163.</h3><h3>[2] 金凤. “碰瓷”草莓的出血热,人传人非常罕见[N]. 科技日报,2021-12-22(002).</h3><h3>[3] Giampieri, F., Tulipani, S., Alvarez-Suarez, J. M., Quiles, J. L., Mezzetti, B., & Battino, M. (2012). The strawberry: Composition, nutritional quality, and impact on human health. Nutrition, 28(1), 9-19.</h3><h3>[4] Giampieri, F., Alvarez-Suarez, J. M., & Battino, M. (2014). Strawberry and human health: Effects beyond antioxidant activity. Journal of agricultural and food chemistry, 62(18), 3867-3876.</h3><h3>[5] Amatori S,Mazzoni L,Alvarez-Suarez JM,et al.Polyphenol-rich strawberry extract (PRSE) shows in vitro and in vivo biological activity against invasive breast cancer cells.Sci Rep.</h3><h3>[6] Study on mice demonstrates the action of strawberries against breast cancer</h3><h3>[7] 思雨.草莓营养高,营养学家教你正确吃“冬草莓”[J].中国食品,2018(05):159.</h3><br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/5-wwzS6c0cCRq5ER-23vFA"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有