2021.12.24平安小趣

<p class="ql-block">每年平安圣诞,都会给小朋友小礼物小惊喜趣味儿。</p> <p class="ql-block">往年会送双喜庆小红袜,装入圣诞福袋,今年整个苹果小礼盒换换花样儿,接娃时,又备了份巧克力小惊喜。</p> <p class="ql-block">晚上第一次学做皮冻。肉皮去净肥肉,洗净,少许盐、水入锅焯一下,干净、软化皮质。</p> <p class="ql-block">起锅肉皮待凉,切细条、后改丁,入锅加水熬制。</p> <p class="ql-block">搅拌皮丁熬制。煮久些,皮冻凉后凝胶定型或许会更好些,便于切片。</p> <p class="ql-block">熬制时间可能有点短,定型不是太好。依个人喜好,撒点葱姜蒜醋盐,口感很好,也可调好料汁蘸着吃。第一次做皮冻,定型不是太好比较软,于是凉拌。</p> <p class="ql-block">后期定型、粘稠度非常好,才知是静置等待时间短。这次做的,气温如低一些、再等待小半天儿,皮冻的质感会更Q弹、卖相更好。不错哦,第一次做这样蛮好了。行动起来,许多事没有我们预想的那么复杂、难以完成。生活乐趣多多,不去尝试、突破,怎知我们拥有无限可能。🙂☕️</p> <p class="ql-block">圣诞夜微雪,醒来城市银装素裹。2021岁末,襄阳第一场雪。</p>