<p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">美食烹饪：郑亚萍</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">摄影创作：郑亚萍</i></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">谢谢小美老师鼓励支持！</b></p> <p class="ql-block"><b>今天分享莱谱～鲫鱼汤！</b></p><p class="ql-block">鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，它能补虚催乳、补肝养目、健脑益智，有助于增强体质，旧时的鲫鱼汤它是产妇一道最佳补汤哈！</p> <p class="ql-block">鲫鱼汤，是一道最普通的家常汤，烹饪非常简单，基本上人人会烧，但是要烧到极致还是有些难度，不是鲫鱼皮掉了，就是鱼汤不浓郁，下面我的妙招希望能帮到大家哈！</p> <p class="ql-block">食材：鲫鱼！</p> <p class="ql-block">鲫鱼去磷、去腮，开肚去肠！</p> <p class="ql-block">把鲫鱼清洗干净！</p> <p class="ql-block">食材：香菜！</p> <p class="ql-block">香菜去根洗干净，切碎！</p> <p class="ql-block">辅料：姜片、葱结！</p> <p class="ql-block">起锅热油后，加入适量盐，尽量撒匀称些哈！</p> <p class="ql-block">朋友们这是一个小妙招，堪称一绝，让你煎鱼不用担心粘锅掉皮啦！</p> <p class="ql-block">把鱼加入锅里煎至金黄色！</p> <p class="ql-block">翻身煎另一面，看到吧！鱼皮完好无损！如果不用这一招，你煎出来的鱼不像鱼，无锡人方言叫：“剥皮蛤蟆”！</p> <p class="ql-block">当鱼煎至二面金黄色，加入热水瓶里的滚水，切记烧鱼汤一定得加滚水哈！</p> <p class="ql-block">滚水下锅，能让鱼汤分分秒秒变成雪白，这是烧出最佳鱼汤的第二个绝招，它是鱼与滚水的化学反应哈，太神奇了！</p> <p class="ql-block">加入滚水的同时，加入小葱结、姜片！</p> <p class="ql-block">盖锅煮10分钟！</p> <p class="ql-block">鱼经过10钟的烧煮，已成雪白醇厚的鲜美之汤，用我的妙招煮鱼汤是不需要加牛奶哈！</p> <p class="ql-block">按自己喜好调味，撒入香菜，香菜加入鱼汤后能使汤有－种奇香，非常经典，非常好喝，让人醉！</p> <p class="ql-block">最后撒上葱末即可！</p> <p class="ql-block">盐焗加汤煮，美鱼胜牛乳！</p> <p class="ql-block">今天分享的鱼汤要掌握二个妙招，第一招：热锅热油，在煎鱼之前先放入少些盐，这样煎出来的鱼不粘锅、不悼皮、易翻身，上得了餐桌。第二招：鱼煎至两面金黄后加水，一定要加滚水，全程只需放盐调味就行了，烧鱼汤不要放料酒，一放料酒鱼汤就不浓厚了，按照我的妙招操作你就是大厨啦！</p><p class="ql-block">我的这道鲫鱼汤，像母亲的乳汁一样雪白，原汁原味、醇厚香飘十里，是人间一道难得鲜美之汤啊！👍</p> <p class="ql-block">地上鲜莫过于笋，河里鲜莫过于鱼。</p><p class="ql-block">厨娘今天煲鱼汤，鱼汤香味厨房飘。</p><p class="ql-block">肉质爽滑鱼肉嫩，一匙下口鲜得来。</p><p class="ql-block">鱼鲜饭香好营养，这样搭配美哒哒！</p> <p class="ql-block">主持人老师！美友老师！朋友们大家好！感谢大家赏读点赞！留评精彩！</p><p class="ql-block">🙏 🙏 🙏 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹</p>