关于顺德美食（老孤笔记）

八号当铺

思维导图清晰地描绘了顺德美食地图，从大良到容桂，每一处都有独特的风味和故事。

去年开始策划的顺德美食之旅，终于在今年冬天成行。顺德的美食诱惑对于我这样的吃货来说，实在是无法抵挡。

12月16日：

下了车，直奔一恭喜茶餐厅，这是一家有着传统港式风格的店。最出名的是沙煲熬出来的奶茶，一份食神中的黯然销魂饭，一份冻奶茶，每个人点了一份自己喜欢的简餐。奶茶确实挺好喝的，但并不惊艳，总的来说是一家普通的茶餐厅，不算特别感动，但也算对得起我们特意空着肚子来。

恭喜茶餐厅的招牌清晰可见，背景墙上的绿色条纹装饰与红灯笼点缀，营造出温馨的氛围。

黯然销魂饭，星爷电影中的经典，煎蛋、烤肉与青菜、香肠搭配得恰到好处，看起来十分丰盛美味。

巧克力溶岩西多士，满口巧克力奶香，令人回味无穷。

金榜上下街是顺德当地传统双皮奶的聚集地，全是一水的老建筑。建议游客一定要细细品味，感受老建筑、老手艺和老人带来的文化气息。最后选择了网评较好的“欢记”双皮奶，姜撞奶，虽然服务态度有些冷淡，但奶制品的味道还算不错。不过，后来在周大娘尝了尝，口感更好一些，推荐。

欢记的人均消费大约12元，但服务意识已跟不上时代了。希望他们的后人能改进服务，不然真会衰败。

小街里不只有双皮奶，还有各种小吃，充满了烟火味。

大笑饭堂是我喜欢的一个北京美食博主极力推荐的顺德本地菜“性价比之王”。他家烧鹅秒杀北京所有的烧鹅。天黑时分我们摸索到大良附近的村子里才找到，典型的大排档。价格和我们大贵阳差不多，但份量是我们贵阳的两倍，导致小伙伴们埋怨我点多了浪费，我无语。味道是典型的当地家常味，非常值得且重点推荐：蒸鱼，烧鹅，炭烧牛肉（人均70-80）。

烧鹅腌制非常入味，外皮酥脆，肉质香嫩，汁水浓郁，名不虚传。

蒸鱼的火候和调味掌握得恰到好处，鱼质鲜美，简单烹饪却让人尝到非一般的口感，从未吃过这么好吃的蒸鱼。

炭烧牛肉同样受到欢迎，牛肉鲜嫩，满口浓浓的酱汁配上清爽解腻的豌豆片，相得益彰。

12月17日，早茶对我来说一直是至爱，顺德的早茶更是要满实满载。今天我们选择性价比非常高的“十二亩茶楼”，从后门二楼进入，一个人都没有，导致先到的小伙伴以为来错了地方。二楼是九点以后的档期，十一点我们结账时也都几乎满座。果然是性价比最高的早餐，又便宜又好吃，这时才感受到做广东人的幸福。每一样小点心，菜品都那么精致美味，唯一懊悔的事情就是以后不能天天吃到这样好的美味。强烈推荐。

六个人一满桌菜200块，简直是幸福透了。

这个流沙包是我吃过的最好吃的流沙包，没有之一。

陈皮牛肉丸也得到了大家的好评。

这样的小点是不是看到都流口水？

虾饺每次早茶必点。

一顿超满足早茶把我们的计划都打乱了，本来是安排网红店一红星光发煲仔饭，结果大家都是饱饱的，都没有心思再考虑了，走马观花地在渔人码头逛一逛，就准备回酒店。我还是不甘心，拉上星河去酒店附近的沙煲兄弟煲仔饭（详细的后面介绍）。结果一路上遇上了这次最大的惊喜——拉叔茶铺。一家小而精致的奶茶店，老板衣着普通，但散发出匠人的气息，他做出的手打奶茶，奶味浓郁丝滑，茶味淡雅清香，甜味适中，确实是近些年喝过最好的奶茶，以至于小伙伴们想做人家品牌的加盟。（口味重的朋友可以尝尝茶王奶茶）（人均18-68）。

18元的手打奶茶。

我超喜欢的冻奶茶。

这两天我们除了吃，反正就在耗时间等吃的路上，晚上原打算去尝尝肥光鱼生（鱼生一顺德特色），结果不知怎么的选择了肥妹饭堂（也是鱼生，一鱼四吃），由于疫情生意清淡不少，老板娘亲自为我们凉拌鱼生，又给我们讲解一些鱼生的知识，其实吃鱼生不用太担心肠胃问题，正规的鱼生店都是有专门牌照，而且鱼也是处理过的，很少有卫生问题，我们的星河同学之前还不敢吃，了解后也是大快朵颐，事实证明没有任何身体不适。（人均70-80）。

香辣蛏子一扫光。

咕噜肉广东名菜。

烤羊排很受欢迎。

老板娘肥妹亲自为我们教我们做这个鱼生，鱼生的凉拌材料都是些小清新的材料，洋葱丝、姜丝、萝卜丝……拌在一起清爽回甘，一点都不影响生鱼片的鲜嫩，我个人而言是非常喜欢的，但是味道稍稍要重一点。

顺德特色一鱼生：一鱼四吃（鱼生，拌鱼皮，炸鱼排，鱼粥），鱼生拌鱼皮非常合口味，鱼排鱼粥口味一般。

吃完鱼生需要消食，华侨城欢乐海岸走一走。

华侨城新兴商业综合体，吃喝玩乐值得一来。

12月18日，早茶三天会安排低一中一高档不同层次，龙的酒楼看名字就必须要支持，是当地人办酒席的大型酒楼，品质味道各方面的水准都不会低，和十二亩相比各有特色，价格略高一些，环境和服务要好一些。（人均50），也是挺期待它的晚市。

叉烧包早茶必点，水准很高。

状元及第粥非常好吃，十二亩要更细腻些。

必点流沙包好吃。

这一桌280，也是价格幸福惨了。

逢简水乡作为新农村旅游的样版当成了我们饭后消食打发时间的去处，没事到乡村呼吸新鲜空气，调整心情确实是好的选择。基本上和所有新建的古镇类景点雷同，都是卖顺德本地小吃，土特产，人气特别好，感觉不反感也不喜欢，消食目的达到就可以了。

由于昨天的走私（单独吃沙煲兄弟），引起了大家的“公愤”，今天必须带她们去盘一回。昨天实在不饿我和星河合点了一份鳝鱼拼腊味，大概20分钟左右，饭端上来，就闻到腊肠腊肉浓郁的油脂香味，一入口满满地幸福感，好久都不曾有过的感觉，鳝鱼鲜嫩，广式的腊味甜咸鲜，最棒的是锅巴的脆香，真是小时候的味道，又搭配了我最喜欢的盐水白菜心，如果美食有10分，这份饭我给9分。今天为美食大家都拼了，肚子还饱饱的，6人点了三份饭，每个人都吃到撑到喉咙，没有剩下一粒饭，我想每个人都和我昨天的感觉一样吧。（人均20-30）扶墙出来又在附近的拉叔整了杯奶茶，太拼了。

三份饭：三腊（腊肠腊肉腊鸭），鳝鱼拼牛肉，腊味拼排骨，恨不得把他家所有品种都吃完。

顺德另外一种特色：粥底火锅。选择大众的“杏坛公平靓正”还是有档次的“毋米粥”，还是听取了星河的意见去毋米粥。奢侈一回我们什么都不点只点海鲜，粥己经被过滤成浓稠的粥水，新鲜的海鲜煮进去鲜味会被妥妥的锁住，食材本身的味道没有流失，鲜甜嫩，每个人都吃到吮手指，第一次吃到要加菜，战斗力爆棚。（人均110-150）回去的路上还尝了尝周大娘双皮奶，挺不错的，是我喜欢的口味。

这家店服务环境都Ok，爆赞。

12月19日，今天是我们美食之旅的最后一天。压轴节目是顺德饮食传说中的天花板