今年冬至——“画心愿为饺子”愿我们不惧严寒，静待花开！

敏敏老师

夏尽秋分日，春生冬至时。 今天，就跟随我们的脚步，许下心愿包成饺子，让我们一起，邂逅冬至日里那一篇篇绝美的诗词吧！ 2021年冬至时间12月21日 农历十一月十八星期二 冬至，是中华民族的一个重要的节气，在民间有“冬至大如年”的说法，所以古人称冬至为“亚岁”、“冬节”、“贺冬”、“小年”等。在我国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗。而在我国北方，每逢农历冬至这天，饺子成为家家户户必不可少的节日饭。谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至为什么要吃饺子呢？你一定不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？ 关于“饺子”的故事 我们都知道端午节为了纪念屈原有吃粽子的习俗，而到了冬至这一天，据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳西鄂人，他的著作《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。” 东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 渐渐的，饺子成为了不可缺少的节日饭。究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。 饺子馅的美好寓意 芹菜馅，“芹”代表“勤”，意为勤密源源不断，谓之勤财，是对远远不断的物质财富的祈福，对勤劳、务实的祝福。韭菜馅，“韭”代表“久”，意为对天长地久的祈福，但愿人长久，健康、和睦、快乐、幸福。白菜馅，“白”代表“百”，意为对百样之财的祈福，亦或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。香菇馅，“菇”代表“鼓”，有饱鼓之意，表达了长辈对晚辈一种出人头地的美好祝愿，现代的意义更加深刻，香菇的形状如同向上的箭头，代指股票大盘势。油菜馅，“油”代表“有”，意为祝福你有财，更祝你有才。酸菜馅，“酸”代表“算”，钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢？表达了对选择的祝福，我们常讲“选择大于努力”，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。大枣馅，“枣”代表“招”，意为招财进宝，祝愿在新的一年里红红火火，招气十足。野菜馅，“野”即野外，意为绿色、健康的意外之财。蔬菜馅，“蔬菜”即为素馅、菜馅，有接财纳福之意，谓之财神到了。甜馅，“甜”代表“添”，有增加、增添之意，更与天才谐音，有添财的祝福意味。 由于冬至特定的节气和自然环境，诗人墨客们都会感叹时光与人生，感叹岁末与寒冬，讴歌冬至节。 今天就为大家提供几首古代冬至诗词欣赏，让大家在寒冬过节之际，也能感受到文化韵味的熏陶。 《冬至》【唐】杜甫年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。江上形容吾独老，天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处见三秦。 《至后》【唐】杜甫冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。青袍白马有何意，金谷铜驼非故乡。梅花欲开不自觉，棣萼一别永相望。愁极本凭诗遣兴，诗成吟咏转凄凉。 《辛酉冬至》【宋】陆游今日日南至，吾门方寂然。家贫轻过节，身老怯增年。毕祭皆扶拜，分盘独早眠。惟应探春梦，已绕镜湖边。 《冬至日独游吉祥寺》【宋】苏轼井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。何人更似苏夫子，不是花时肯独来。 《冬至》【宋】朱淑真黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。 《咏廿四气诗·冬至十一月中》【唐】元稹二气俱生处，周家正立年。岁星瞻北极，舜日照南天。拜庆朝金殿，欢娱列綺筵。万邦歌有道，谁敢动征边？ 《冬至·老遇阳生海上村》【宋】陆游老遇阳生海上村，川云漠漠雨昏昏。邻家祭彻初分胙，贺客泥深不到门。万卷纵横忘岁月，百年行止村乾坤。明朝晴霁犹堪出，南陌东阡共一樽。 《冬至日赠安节》【宋】苏轼我生几冬至，少小如昨日。当时事父兄，上寿拜脱膝。十年阅凋谢，白发催衰疾。瞻前惟兄三，顾后子由一。近者隔涛江，远者天一壁。今朝复何幸，见此万里侄。忆汝总角时，啼笑为梨栗。今来能慷慨，志气坚铁石。诸孙行复尔，世事何时毕。诗成却超然，老泪不成滴。 《冬至前》【宋】李洪隐居慵出人嫌癖，乐静安閒只自怜。窗眼白驹催短晷，案头黄卷遣长年。南枝春信应先透，北陆寒凝势更坚。地下一阳何日复，千林枯木已欣然。 《冬至》【宋】文天祥书云今日事，梦破晓鸣钟。家祸三生劫，年愁两度冬。江山乏小草，霜雪见孤松。春色蒙泉里，烟芜几万重。 《满江红·冬至》【宋】范成大寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷。新阳后、便占新岁，吉云清穆。休把心情关药裹，但逢节序添诗轴。笑强颜、风物岂非痴，终非俗。清昼永，佳眠熟。门外事，何时足。且团奕同社，笑歌相属。著意调停云露酿，从头检举梅花曲。纵不能、将醉作生涯，休拘束。 《小岁日对酒吟钱湖州所寄诗》【唐】白居易独酌无多兴，闲吟有所思。一杯新岁酒，两句故人诗。杨柳初黄日，髭须半白时。蹉跎春气味，彼此老心知。 《冬至日遇京使发寄舍弟》【唐】杜牧远信初凭双鲤去，他乡正遇一阳生。尊前岂解愁家国，辇下惟能忆弟兄。旅馆夜忧姜被冷，暮江寒觉晏裘轻。竹门风过还惆怅，疑是松窗雪打声。 《邯郸冬至夜思家》【唐】白居易邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。 《冬至吟》【宋】邵雍冬至天之半，天心无改移。一阳初动处，万物未生时。元酒味方淡，太音声正希。此言如不信，更请问庖牺。 愿阳光暖一点，再暖一点，愿日子慢一些，再慢一些，在漫长的岁月里，愿陪你看一路风景，只闻花香，不言悲欢。 冬至，愿所有的美好如约而至。