冬至包饺子

高占国

今天又是冬至了，也不知是什么时候留下的规律，冬至这天是必需要吃饺子的。从我记事起，每到冬至这天母亲都会为我们包饺子。我们小的时候，将要到冬至的时候总去翻阳历牌，记算着哪天是冬至，其实心中盘算的就是那顿饺子。

那时我们家剁馅都是我的事，一般都是猪肉白菜或酸菜，但我们家吃白菜馅的机率更多一些，因为母亲说酸菜喜油沒有白菜馅香。那时我们家包饺子我除了剁馅还要擀皮，母亲说，一个人擀皮能供上三个人包饺子，将来过日子能当家。为了将来能当家练就了擀饺子皮的功夫，真的能一个人擀皮供三个人包，且擀的饺子皮薄厚均匀，中间有肚，圆如刬规。

家父一生严守机关上下班制度，他几乎总是最后一个下班。那时我们家吃饭是必需等家父上桌我们子女才能上桌的，即便弟弟们很小时也是遵循如此。那时我们住一中教育家属院的平房，房子是当年蒙中的教室改装的，房子举架高，窗户又透风，冬天即使生了铁炉子屋里的温度也很低，有时厨房的温度几近零度。母亲看表快到父亲回来的时候，就让我去把炉火弄旺，生炉子的活计我仅次于父亲。厨房大锅的水快开了，我们就等父亲回来，闲的五脊六兽，便从小屋里拿出几块地瓜或土豆放到炉篦子下面，稍许便有了一种糊香弥漫满屋。当听到板皮杖子门一响，我自是立即开门，一见是父亲回来，便是大声喊道爸回来了，妈快下饺子吧！爸回来后，第一看的不是饺子，不是炉子，看的是桌前谁的作业本，当然是只有我的。那些年，拉风匣的活自然是我的，回想起来从那时起，我就是一个青葱的少年厨师。桌子放到炕上，碗盘摆到桌上，家人依次而坐，屋内除了地瓜和土豆的糊香，便是捣碎的蒜香了。炉中熊熊的火焰，桌上喷发饺子香，当然还有浓浓的蒜香……多少年过去了，我循着当年父母的依旧，肉比那时多，面比那时白，但我心中陡然的升起默名的思念。

年复一年有冬至，冬至年年念不同。看着包的饺子，想的是多少年前的事。我想母亲拌馅时，父亲第一锅的饺子肉一定是多的；我想笫二锅的饺子，肉一定是比我的多的心念我想到母亲和姐姐还有我是不同于他们的。

我多么的想再过一次那年的冬至，我多么想看到父亲看我作业的一瞥。饺子包着，只有我一人吃，因为他们晚上才回来。冬至，我记着太阳升起，我记着太阳日落，我记着冬至日室内的採光，我记着那遙远的饺子香。

又是冬至，居高眺望大河，一派苍茫。我不是游子，但我心心念念的是小桥流水人家，有居如在天漄。