<p class="ql-block"> 夹江二小第22届科技节拉开了帷幕！老师让我们探索：豆腐的前生今世！来跟着我们一起走进豆腐的世界吧！豆子经过加工变成了豆腐，豆腐又被做成了一道道美味可口的美食，今天就让我们走进豆腐的世界，了解豆腐的前世今生！</p> <p class="ql-block"> 豆腐是孩子们生活中常见且非常爱吃的一种豆制食品，其营养价值很高，制作方法也不是特别复杂。豆腐的吃法更是多种多样。通过此次活动，孩子们能比较清晰地了解豆子变成餐桌上的豆腐的神奇变化过程，激发学生积极探究身边科学的热情，做一个留心生活，观察生活，热爱生活的人。</p><p class="ql-block">第一阶段：调查，了解，访问！</p> <p class="ql-block">老师给我们指导调查的方向和内容！</p> <p class="ql-block">（柴妙轩）走进菜市场问问卖豆腐的大爷！👍👍👍</p> <p class="ql-block">通过网络查找豆腐相关知识！</p> <p class="ql-block">夏子睿向身边的长辈了解豆腐制作方法！👍👍</p> <p class="ql-block">记录下我们调查的情况。</p> <p class="ql-block">第二阶段：和家人一起做豆腐了！八仙过海，各显神通！孩子们都成了大厨！！</p> <p class="ql-block">做豆腐之前先把功课做足，了解制作步骤和方法！</p> <p class="ql-block">柴妙轩：能干的小厨师！👍👍👍</p> <p class="ql-block">潘思颖：麻婆豆腐让人流口水！👍👍</p> <p class="ql-block">周瑾沂（真正的石磨豆腐哟！）</p> <p class="ql-block">周欣颖：和家人一起做豆腐不错哟！👍👍👍</p> <p class="ql-block">陈佳欣（视频演示制作步骤👍👍👌）</p> <p class="ql-block">万吴依诗：油炸豆腐！👍👍👍</p> <p class="ql-block">罗鑫宸：红烧豆腐！👍👍👍</p> <p class="ql-block">吕桐：豆花儿！👍👍</p> <p class="ql-block">何嘉豪：豆花儿配蘸水👍👌👌</p> <p class="ql-block">彭可馨👍👍</p> <p class="ql-block">杨钦然：能干的厨师！！</p> <p class="ql-block">张安淇：豆腐颜色不错！！👍👍</p> <p class="ql-block">余铂棱：红烧豆腐！👍</p> <p class="ql-block">徐振珂：劳动光荣！👍👍👍</p> <p class="ql-block">马梓涵围裙一系真像厨师！！</p> <p class="ql-block">代安芸👍👍👍</p> <p class="ql-block">杨沁晔：菜看上去很不错哟！👍👍👍</p> <p class="ql-block">胡家源：菜名是什么？</p> <p class="ql-block">董禹丞：一清二白！</p> <p class="ql-block">周煜森和妈妈一起做豆腐！！</p> <p class="ql-block">江佳弈👍👍👍</p> <p class="ql-block">张恩绮👍👍👍</p> <p class="ql-block">杨镜熙：像个厨师！👍</p> <p class="ql-block">王涔羽，王涔旭：兄弟联手做豆腐👍👍</p> <p class="ql-block">胡晶淋：豆腐脑让人流口水了！🥰🥰🥰</p> <p class="ql-block">杨旭航：红烧豆腐不错哟！！👍</p> <p class="ql-block">任雨诗👍👍👍</p> <p class="ql-block">张御龙👍👍👍</p> <p class="ql-block">彭梓桓👍👍👍</p> <p class="ql-block">沈思威👍👍👍</p> <p class="ql-block">刘俊江👍👍👍</p> <p class="ql-block">代语晨大厨！👍👍</p> <p class="ql-block">童星月👍👍👍</p> <p class="ql-block">徐熙云👍👍👍</p> <p class="ql-block">李子木：一清二白豆腐汤！👍👍👍</p> <p class="ql-block">张诗晗👍👍👍</p> <p class="ql-block">马钰轩手艺不错！👍👍👍</p> <p class="ql-block">干成鑫和外婆一起做豆腐！👍👍👍</p> <p class="ql-block">江婉彤👍👍👍</p> <p class="ql-block">第三阶段：探究原理！ </p><p class="ql-block">豆子为什么会变成豆腐呢？让我们探索一下更深层次的奥秘罢。</p> <p class="ql-block">第四阶段：汇报交流！</p> <p class="ql-block">徐振珂手抄报</p> <p class="ql-block">周欣颖手抄报</p> <p class="ql-block">周瑾沂手抄报</p> <p class="ql-block">张煦晨手抄报</p> <p class="ql-block">张安淇手抄报</p> <p class="ql-block"> 活动成果</p><p class="ql-block">通过四个阶段的活动，孩子们收获满满</p><p class="ql-block">一、了解到了豆子变成豆腐的过程：把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐就必须加入特殊物质--卤。</p><p class="ql-block">二、知道点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。</p><p class="ql-block">三、看似普通的豆腐，要真正做出来是一件费时费力的事，非常不容易。要做出好吃的豆腐有很多需要注意的细节，稍不注意就会失败，感受到了劳动的艰苦与快乐。学习也是一样的，要想取得好成绩，绝不可以有半点马虎。</p><p class="ql-block">四、活动中体会到合作太重要了，学会了合作。</p><p class="ql-block">五、一块小小的豆腐里竟然藏着好多值得学习和研究的东西，有科学方面的，有历史方面的，有文学方面的，有饮食文化方面的等等。</p><p class="ql-block">六、学会了做一道豆腐菜品。</p>