<p class="ql-block">鸡蛋软饼是家家户户都会做的一道美味小吃。</p><p class="ql-block">馒头、包子、饺子、馄饨、面条和饼……都是面粉做成的美食。</p><p class="ql-block">北方人把面食当成主食；南方人把面食当成小吃，南方北方对面食都非常喜爱。</p><p class="ql-block">今天我来做鸡蛋软饼。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、做软饼需要：面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油</p><p class="ql-block">2、包饼需要：牛肉片、海带丝、腐竹、夫妻肺片</p><p class="ql-block">3、绿豆汤</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、起油锅，小火</p><p class="ql-block">2、一勺面糊下锅，端起锅把面糊绕成圆饼状</p><p class="ql-block">3、两面金黄起锅</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">面粉</p> <p class="ql-block">葱花</p> <p class="ql-block">鸡蛋</p> <p class="ql-block">鸡蛋面糊</p> <p class="ql-block">起油锅</p> <p class="ql-block">面糊下锅摊成圆饼</p> <p class="ql-block">两面金黄起锅</p> <p class="ql-block">鸡蛋软饼（1）</p> <p class="ql-block">鸡蛋软饼（2）</p> <p class="ql-block">包饼的配菜：海带丝、夫妻肺片、腐竹、牛肉片</p> <p class="ql-block">配菜放在软饼上（1）</p> <p class="ql-block">卷成卷（1）</p> <p class="ql-block">配菜放在软饼上（2）</p> <p class="ql-block">卷成卷（2）</p> <p class="ql-block">绿豆汤</p> <p class="ql-block">这道小吃的真功夫在于手端锅把面糊绕成圆形。</p><p class="ql-block">面糊本身不容易成型，一勺面糊倒入油锅，需要立即端起锅离开火，把面糊顺时针或者逆时针方向转动，面糊就会“听话的”变成圆饼了。</p><p class="ql-block">第二个关键点是给面饼“翻身”，要在合适的时间用锅铲轻轻掀起来翻面，这是个熟能生巧的“技术活”，多多练习必有回报😄</p> <p class="ql-block">包饼的配菜是随意的，只要符合自家人的口味即可。</p> <p class="ql-block">幸福的人生，从来都是简单的。</p><p class="ql-block">一日三餐不一定天天大鱼大肉，简餐也是生活中所必须有的一种生活方式。</p><p class="ql-block">有人说，点外卖最简单，网上一键下单，方便快捷，其实不然，特别是我们老年人，需要多动脑多动手，想着法子为自己的生活增添色彩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>