最能勾起乡愁的美食——媛员宣风板鸭

媛员

宣风

老爷

板鸭

刘凤

鸭子

少妇

老板

鸭肉

客人

芦溪县

创业项目有
1：高山农场
2：宣风板鸭加工坊
3：媛员公寓民宿
4：红韵芦溪农旅融合农村电商体验中心

媛员宣风板鸭创始人—方绍员，女，39岁，中共党员，2015年回乡创业，芦溪县大学生农村创业者，芦溪县宣风镇优秀共产党员创业先锋！
联系电话：[phone]

媛员宣风板鸭纯稻谷喂养，现杀现做，独创九道秘制工艺！

你还记得妈妈炒的板鸭的味道吗？

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采用手工拨毛，安全卫生！

现杀现做

鸭子恒温腌制中，不含亚硝酸盐

板鸭定型中

媛员宣风板鸭晒场

媛员宣风板鸭卖场

刘凤诰与宣风板鸭

清朝乾隆年间的一个深秋傍晚，宣风栗湾路口的小酒店正要关门，突然从路口传来一声喊叫：“请不要关门，还有我们几个客人哩。”

小二定晴一看，见从九嶷山方向走来四个人。近前一看，前面两个一个年老，一个年轻，但穿着富态，相貌堂堂；后面一男一女，男子四十多岁，背着包袱，腰挂宝剑，气宇昂扬；女的二十左右。身材苗条，穿着鲜亮，眉清目秀。小二见挡在门口，点头哈腰，陪着笑脸道：“真不好意思，今天客人多些，小店早晨进的猪肉、牛肉、狗肉都没有了。烦请两位客官另寻一家吧。”

年老的听说没有肉吃，扭头要走。年轻的一把拖住，说：“乾老爷，这前不着村后不着店的，到那里去寻另一家酒店?将就些吧。”那个乾老爷便站住了。年轻人对小二说：“萝卜白菜有吧?怎么能将上门的生意往外推呢?”

店小二听客人如此说话，脸上笑得更甜，说：“客官如此照顾小店生意，那就请进吧。”说完做出一个相请的姿势。四个客人便大踏步走进店来。

屋内迎面的柜台上已亮起一盏灯，灯下婷婷玉立着一个年轻貌美少妇。见客人来了，连忙迎了出来，将客人引到一个干干净净的桌子旁，说：“客官请坐。”

四人刚刚坐下，茶就到了。少妇一边递茶给客人，一边说：“请客官稍等，菜蔬马上就到。”说罢向四位客人微微一笑，转身进厨房去了。老者望了望这美貌少妇，对年轻人说：“秀色可餐啊。”

年轻人笑了笑，没有接腔。

一会儿，小二端上一壶谷酒、四样菜蔬来。一看却是萝卜、白菜、菠菜、豆腐。虽是家常菜，但萝卜是红的，白菜是黄的，菠菜是绿的，豆腐是白的，摆在一张桌子上，色彩鲜明，香气袭人。四人大概是饿了，吃得津津有味。

吃了一阵，乾老爷立起身来往厨房走，年轻人立即跟了进去。

这是江南农村随处可见的普通厨房。那灶做在窗户下面，是土砖垒起来的柴灶。灶膛里还有烟火。顺着烟火往上看，厨房的横梁上挂着一只鸭子，看来已有半干了。乾老爷来气了，指着鸭子对店小二说：“你们店里明明有肉，为什么不做给我们吃?”

店小二说：“这不是猪肉，也不是牛肉、狗肉。这是一只半干的鸭子，是前几天客人们吃剩下的。我们将它挂在这里，一时忘记了。”

乾老爷还要骂人，那少妇走了进来，望了一下梁上的鸭子，立即笑容可掬地向乾老爷说：“真对不住了，不知还有一只鸭。我立刻给老爷做去。”说完，对小二说：“赶紧取下来！

乾老爷还要骂人，那少妇走了进来，望了一下梁上的鸭子，立即笑容可掬地向乾老爷说：“真对不住了，不知还有一只鸭。我立刻给老爷做去。”说完，对小二说：“赶紧取下来！

一会儿，厨房里传出诱人的鸭肉香。四人虽吃了一些饭，但还是觉得这香味不同一般。端上桌来一看，那淡黄色的鸭肉上面盖着红红的辣椒和青青的蒜叶。乾老爷喝了一口酒，挟起一块鸭肉往嘴里一送，嚼了两下，连呼：“好吃！好吃！”

年轻人也挟了一块肉送进嘴里，只觉得脆脆的肉味中带着淡淡的香味。那两个跟班也吃得津津有味。带剑的跟班说：“我们走南闯北，也没吃过这么好吃的鸭肉。”

四人风卷残云，很快吃完了这一碗鸭肉。少妇见四人吃完了饭，立即端上茶来，笑着说：“请客官们用茶。”

乾老爷见少妇笑得动人，便寻话头与之搭讪：“这鸭肉如此味美，老板你是如何制作的?”

少妇说：“我一个妇道人家，怎么知道?这得问我那当家的。”说完便扭转头来，对小二说：“你去将当家的请来回老爷们话。”

小二飞也似的去了。

一会儿，一位留着三绺胡须、身穿长袍的中年男子走了进来，向乾老爷等四人作揖。年轻人定睛一看，说：“你不是甘家表兄么?”

那人一楞，看了看年轻人，大惊失色，立即跪拜下去，说：“不知探花老爷来到寒舍，有失礼之处，还请海涵。”

刘凤诰立即将甘老板引见给乾隆皇帝。但对外不能称皇帝，只能称乾老爷。乾老爷见甘老板是一个读书人，却做生意，便有些不高兴，说：“我看你是个读书之人，怎么做起生意来了?”

甘老板脸红了，说：“实不相瞒，我也中过秀才。但时运不济，省考屡试不中，就有些心灰意冷。但一家子人得吃饭呀，我就让贱内在这里开了一个小店，谋碗饭吃而已。”

刘凤诰说：“乾老爷，我这表兄家在明朝洪武年间也出过进士，官居监察御史。这个人叫甘泉。”

乾隆点头道：“看来你家祖上是书香门弟，现在做生意也是被逼无奈。”

少妇见乾老爷有些责怪自家男人的意思，连忙说：“乾老爷有所不知，在这店里出头露面的是我。我家老爷一般不来店里。今天您问起鸭子的制作方法，我才叫他来的。”

乾老爷长长地“哦”了一声，说：“原来你躲在家里研究鸭子的制作方法。能说来听听么?”

甘老板说：“谈不上研究，只是胡弄罢了。”

刘凤诰问：“怎么个胡弄法?”

甘老板说：“想要这鸭子好吃吧，必须满足四个条件。这就是种纯、水洁，料精、时当，宰杀后加上适当佐料腌制，然后晾干就行了。‘种纯’就是这鸭子必须是宣风本地的纯种鸭。‘水洁’就是鸭子生长在清澈的河水中。太脏的水养出来的鸭子不好吃。‘料精’指的是鸭吃的东西必须精当，要吃谷物和小鱼虾。‘时当’指的是宰杀时间要适当。鸭子长到三斤左右宰杀最适当。晾干也要恰到好处。”

原为那探花老爷正是乾隆五十四年进士刘凤诰。只因刘凤诰才学渊博，深得乾隆帝赏识，留在身边早晚垂询，成为亲信。这年乾隆第七次下江南，点名要刘凤诰陪驾。因属于私访，于是乾隆帝号称乾老爷，刘凤诰号称金管家，还带了一位大内高手作为保镖，一个宫女服侍起居。四人到江南后，便一同来游览武功山。他们从武功山金顶一直往东而来，过华云界，经万龙山、大佛岭，来到九嶷山。因贪看九嶷风景，错过宿头，来到宣风栗湾时，已经掌灯时分了。想不到的是，刘凤诰在这里见到远房一个姨妈的儿子甘老板。

乾老爷道：“原来做一只板鸭也有这么多讲究。”

少妇命店小二打水让四人洗漱。四人便在这店里住了下来。第二天吃了早饭要走，甘老板拿出文房四宝，定要刘凤诰留下墨宝。刘凤诰笔走龙蛇，写下“宣风板鸭，天下美味”八个大字。甘老板夫妇再三称谢，将乾隆、刘凤诰等四人恭恭敬敬送出好远才返回店来。后来甘老板将这八个字装裱起来挂在店门口，于是宣风栗湾的甘氏酒店生意红火起来。宣风板鸭名扬天下。

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芦溪县彭县长与芦溪县文旅局彭局长为宣风板鸭在芦溪做现场推广

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