<p class="ql-block"> 灌香肠</p><p class="ql-block">这家的香肠味道浓郁.香飘四溢，外表干燥白里透红，特别的好吃。</p><p class="ql-block">吃在嘴里有一种幸福的味道，简直就是人间美味，真的是让人百吃不厌。</p> <p class="ql-block">第一道工序，选好肉。灌香肠要用猪肉前夹心肉和后腿肉，肉质鲜嫩。</p> <p class="ql-block">主人翁，卖肉已经有了二十几年的老师傅，猪肉上的每根骨头位置了如指掌，拆骨飞快。</p> <p class="ql-block">今天比较忙，要灌100多斤肉，请了朋友一起帮忙切肉。</p> <p class="ql-block">第二道工序，猪肉切成大块后，清洗干净，放塑料框沥去水。</p> <p class="ql-block">第三道工序，把猪肉放在切碎机内，切成小块。</p> <p class="ql-block">第四道工序，比较关键，放入调味品，一般来说：每家加工香肠多少肉放多少调味品，是保密的，而且多少肉放入调料一定要称。调料要买大超市的品牌产品才行。</p> <p class="ql-block">灌香肠一定用50度以上浓香型高度白酒，最好是洋河或双沟酒厂生产的白酒。</p> <p class="ql-block">第五道工序，用手拌均匀。</p> <p class="ql-block">最后一道工序，灌香肠，现在基本全部是机械加工，但人要掌握好技巧和快慢。</p> <p class="ql-block">一家三口忙里忙外，配合默契。她家灌的香肠传统手工制作，香中隐甜、咸淡宜口、色佳鲜美、营养丰富、老少皆宜。</p> <p class="ql-block">灌好的成品香肠</p> <p class="ql-block">灌好的香肠一定要放外面晒太阳，四到五天后放冰箱冷冻！</p> <p class="ql-block">桌上何其美．香肠放异光．观条呈玉色．切片透奇香．妙手仙宫做．凡人口内尝．有福食此物．得意😄洋洋！</p><p class="ql-block">目前猪肉价格比较低，要灌香肠的朋友们赶紧下手吧！联系电话：13901481795；13962915275</p> <p class="ql-block">他兄弟也灌香肠，叫陈大👍👍手机号码：13806294185</p>