<p class="ql-block">高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开一种，那是席问待客的办法。平常食用，一般都是敲破‘空头•用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，红油就冒出来了。</p><p class="ql-block">《端午的鸭蛋》— 汪曾琪</p> <p class="ql-block">有兴趣可以私聊～</p><p class="ql-block">没回就＋vx 13169093507</p>