你有没有试过这种情况？某一天，你突然很想馋家乡菜的味道，当你到餐馆吃到那些美食时，并没有满足到你内心那种对某种味道的眷念，不仅吃得不是滋味，还升起一股莫名地失落感。 这种对某种味道产生的瘾，是什么呢？小时候父母的爱？读书时同学的情谊？亦或是情窦初开苦涩的爱情？还是其它？ 我对家乡的苦笋上瘾，一碗又一碗，当饭吃。老公孩子觉得很苦吃不惯，我却觉得苦中带甘，回味无穷。 我对家乡的猪肉丸上瘾，百吃不厌那种，一次可以干掉十几颗，把我老公吓傻眼，没见过我这么能吃。 猪肉丸真有那么好吃吗？儿时的记忆中确实很好吃，但现在还真不一定。 那为什么还吃呢？ 就是吃到这些会让我有一种满足感、幸福感；因为记忆会把我拉回从前：煲了苦笋煲的日子，爸爸就喜欢拿苦笋煲煮米粉当宵夜。开小吃店的日子，清晨5、6点，妈妈站在灶台切猪肉，爸爸蹲在地上捏肉丸、我站在煤炉前给肉丸过水（就是把生的肉丸煮成刚熟就捞起放凉），然后放学回来就拿竹签往锅里串肉丸，整颗整颗往嘴里送。 那时候，吃到这些就很开心。 现在我很会做菜，做一桌八菜一汤的客家菜完全没问题，但我唯独不会做猪肉丸，除了工序复杂（要会选肉、要知道肉跟冰块的比例、要知道肉在机器里搅拌的时间、要知道捏丸子的手法），我内心没信心能做成功，就算成功，我也觉得做不出爸爸那种味道。基于这样的信念：既然超越不了，那也没必要去做了。留有遗憾，也许是为了更好地思念。 <p class="ql-block">所以，后来我仔细想了想，对食物或某种味道上瘾，或许是为了记住某个人曾经带给你的某种叫“幸福”的感受的记忆，你想通过吃这种味道重温这种美好的感受。</p>