香喷喷的红烧肉

善待自己(石秋英成长记)

<p class="ql-block"> 花垣小学六(9)班 龙锦成</p> <p class="ql-block">  “要想控制住一个人的心 ,首先一定要先掌控他的胃 。”今天给大家介绍我最拿手的一道菜------红烧肉。</p> <p class="ql-block">  1.准备食材:五花肉(500克)</p><p class="ql-block">配料准备:白糖(或冰糖)15克、大蒜苗20克、大蒜子15克、生姜20克、食用油50克、食用盐(适量)、生抽和老抽((适量)。</p> <p class="ql-block">  2、将五花肉洗干净,在锅子里煮上5分钟左右(定形)方便切成2-3厘米长度的方块肉。</p> <p class="ql-block">  3.生姜、大蒜子切成片,辣椒、大蒜苗切成节放置备用。</p> <p class="ql-block">4、放油热锅,放入五花肉炒出油捞出备用。</p> <p class="ql-block">  5、洗干净炒锅放入适量食用油加入冰糖。搅动使白糖融化即可,火候要控制好炒白糖成糖果色即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">  6、把刚刚炒好的五花肉倒进去,加入炒好的糖调色(同时可加适量的生抽和老抽),然后加入配料生姜片、大蒜子、干辣椒、食用盐(看个人口味放量)和适量的水(没过食材)、。盖上锅盖小火焖上30-40分钟。</p> <p class="ql-block">  7、开大火收汁,可以装盘吃啦!</p> <p class="ql-block">  通过这次炒红烧肉,我明白了:看似简单的菜背后却有着许多的不简单,同时我也深深体会到了父母的不容易,平常我们吃的每一道菜里都蕴含着父母对我们的爱。我们是不是应该对他们多一点孝顺、包容和理解呢?</p>