<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 朋友从张北探亲回来，给几斤自己家种的红芸豆。看着红红的芸豆，想起了妈妈。小时候由于贫穷且物资匮乏，只有过年才能吃到妈妈蒸的豆包。感觉那叫一个好吃呀！现在什么都有了，却没有了妈妈 ……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 按照记忆中妈妈蒸的方法，尝试着蒸几个吧。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 用清水洗净，泡发一夜。看吸饱水的豆豆多美呀！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">红枣洗净蒸熟，去皮去核备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">新疆红枣甜，少备一点红糖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 泡发好的豆豆，高压锅压二十分钟，熬成粘稠豆馅。把枣泥黑糖加入调匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">馅料完成。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 活一个小面团，两天后发酵。再加面揉出大面团，自然醒发（半天）。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">自然醒发后，加入碱面中和酸度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 水开放入豆包坯子，大火蒸二十分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 香甜的豆包出锅啦！别拿豆包不当干粮*^_^*</span></p>