明德湘南食堂11月工作点滴

平安

初冬的暖阳照在明德湘南的校园里，一片祥和温暖的景象！食堂阿姨的工作，又是怎么样的一道风景呢？让我们一起来回顾本月的食堂工作！请大家多多支持、批评指正！ 一、出品质量用餐是否营养美味，是家长、学校、社会群体重点关注的。接下来让我们一起走进明德湘南学校学生食堂，一探其中的奥秘。 天宇膳食楼——孩子们用餐的地方，里面承载孩子们幸福而满足的欢声笑语走进食堂，映入眼帘的是琳琅满目的菜肴，整个食堂散发着诱人的飘香，让人情不自禁的驻足脚步。 新品、销售情况看着这些可口的菜品，有些家长或者学生会问:”我们经常吃这些菜肴，会不会吃腻”食堂负责人回答到：我们作为食堂的后勤服务人员，让孩子们吃的开心是我们最基本的工作，为此我们除了培训好厨师们的手艺，还会经常创新、研发新的品类，尽可能让孩子们吃的满意。阿姨们亲手制作的芝麻球、馅饼以及改良版的蔬菜肠粉等等。。 人们总说，只要用心付出了，就会被别人看见。我相信这句话，每次问道阿姨是否辛苦？阿姨都是笑着说：不辛苦，他们喜欢吃我煎的饼子，我就多煎一点，跟自家孩子似的，看着高兴。一句看似寻常的话，却蕴含着浓浓的情义。 学校领导询问孩子们的就餐体验，老师值日查看操作流程，县级领导到现场督导，有了他们的关怀与支持，食堂工作更加井然有序… 二、投诉与建议食堂的工作看似简单，只是为孩子们准备一日三餐，但“深陷其中”的餐饮工作者才能体会其中繁琐与困难。食堂的运营千头万绪，每个流程环环相扣，稍有不慎，便会出现各种突发状况，比如：孩子们的饭碗里吃出头发、菜品准备不充分，导致部分学生没有吃到饭等等。。面对这些投诉，我们作为后勤服务人员，首先就是调查了解整个事情的情况，然后向学生当面致歉，最后总结经验，避免事情的再次发生。 蘑菇中有纸片，稍有不注意就会到孩子们的碗中，发现情况后，要求阿姨用手每一瓣一瓣的撕开再清洗，再浸泡……… 三、日常卫生刚刚我们看了美味可口的菜肴，接下来带大家看看我们给孩子们制作菜品的环境。食材从采购——清洗——加工——烹饪到孩子们的碗里，我们一直坚守食品安全的底线，营造一个让大家“放心、省心、安心”的就餐环境 这些都离不开阿姨们认真负责的心。都说认真工作的样子最美，让我们看看“最美瞬间” 四、员工管理 每日晨会 员工培训 员工关怀最后出场的是我们今天的主角——最可爱的人（食堂阿姨），每天晨会阿姨们站在一起就是一道靓丽的风景线，工作上，由于有些阿姨年纪大了，食堂负责人每天都非常耐心的指导她们如何把守食品安全关，生活上，尽可能的悉心照料，让她们有宾至如归的感觉。有的时候碰上哪个阿姨生日，还会给她们送上生日蛋糕。 五、其他事项厨余垃圾房的使用下水道的日常维护每月灭鼠 古人云：知行合一是成功的因素之一，做食堂管理，不是说说而已，能够真正的把每日工作记录好，并付诸于行动，这样我们的孩子们才能在校园踏实学习，快乐生活。