<p class="ql-block">孔子曰“食不厌精，脍不厌细”。东坡先生说， “净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美”，这二位，都是美食爱好者，我虽算不上美食家，可是人间的烟火，总能让我安静下来，乐在其中。</p> <p class="ql-block">歇假在家，早晨起来，阳台摇椅上喝一壶热茶，看几篇汪曾祺老先生的集子，晒晒后脖子，实在是惬意的很，到了十点半，有时候磨蹭到十一点，就该去准备午餐了，时间紧，要在12点半前饭菜上桌，脑子不停手也不停，择菜洗菜切菜配菜，要花样翻新，每日不重，还要色香味俱佳，这边焖上饭，那边煮着汤，煎炒烹炸忙的不亦乐乎，精神集中在小小的厨灶间，沉浸在饭菜的香味里，暂时忘记了世间其他杂八杂七的烦心事。</p> <p class="ql-block">十点到十一点，太阳正照在我的摇椅子上，过了十一点，太阳就行到了楼后边去了，我都已经学会了看太阳认时辰😛</p> <p class="ql-block">晒大椎</p> <p class="ql-block">汪曾祺可真是太太太有意思了，他有一颗干净的温暖的喜乐的良善的纯朴的心，所以他笔下各色人物也是这般，江南昆明北京沙岭子，他生活过的地方，他笔下的主人公活灵活现的说着张家口话，说着北京话，说着江苏话，真是栩栩如生</p> <p class="ql-block">靳同学送的糯米普洱，我很爱这个味儿</p> <p class="ql-block">米饭饺子小饼面条，家常饭菜，重要的是食材要新鲜，调料少放，食物本原的味道最好，吃惯了自己做的，总觉得外边的馆子菜过于油腻，喜欢郑板桥说的那句“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，这就是一副素朴清雅的画儿啊，也是一种恬淡的生活观，这季节的白菜萝卜都好，尤喜白菜汤，汤色青绿，菜叶是淡淡的甜加一丝辛辣。</p> <p class="ql-block">同事给的菊花，做了丸子，包了饺子，插了花瓶，还泡了菊花茶，真是爱这菊花的清气</p> <p class="ql-block">邮购了新鲜的云南天麻，跟土豆排骨一起炖，记得在贵州吃过一次地摊天麻小砂锅，十几块钱，觉得好美味</p> <p class="ql-block">跟老妈学了一招，用姜片花椒煮大虾，果然去腥又香，虾也好，味新鲜</p> <p class="ql-block">看了汪曾祺一篇文章，有黄油小糖饼，我马上想试一试，发面饼，用牛奶黄油白糖酵母</p> <p class="ql-block">采摘的山楂加上原枝五年陈皮新疆灰枣和黄冰糖，自制果丹皮，健脾开胃消食化积。</p> <p class="ql-block">古琴课，赵老师教了我好几个点心和回锅肉的做法，我挨个试了试，面包片上涂蛋黄液，然后放上一些蓝莓，撒白糖，空气炸锅200度6分钟，出来就是焦糖蓝莓酱面包片。手抓饼裹香肠，裹元宵，抹蛋液，空气炸锅出来，就是酥脆小点心。哦还有番茄汤挂面，用蒜片西红柿炝锅出香，再放番茄沙司，用张庄桥细挂面，出锅放葱花。赵老师现在越来越胖了，我知道为什么了😂</p> <p class="ql-block">后来还试了试金桔，也挺好吃</p> <p class="ql-block">手抓饼里填了各种馅儿，芋头，黑椒肠，元宵，水果，还是黑椒香肠的最好吃</p> <p class="ql-block">回锅肉用的带皮里脊，太肥了有点</p> <p class="ql-block">大雪这天，尝到了两道好菜，龙井豆腐和抹茶虾仁，这个，要试试！哈哈哈</p>