武夷岩茶 ——燕子窠肉桂

(YoY)

燕子窠是武夷岩茶中的上品“正岩茶”主产区之一，简称“燕肉”。

正岩茶区小环境的一大特点就是，因为多在峡谷间，云雾易聚难散，所以空气湿度大，年平均湿度在80%左右。这种小环境，为茶树提供了特别的生长条件。所以，即使是同一品种茶树，种在不同的地方，也会产生一些变异。这也是武夷岩茶“岩岩有茶，茶各有名”的缘故。

武夷岩茶的优异品质得益于得天独厚的丹山碧水，“九曲溪流，三十六峰，七十二洞，九十九岩”以外，还有不同的“坑”、“涧”、“窠”、“岩”、“峰”等。

生态环境以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”相似，但“窠”比“坑”较小，山场环境相对多变，有的伴有流水，有的没有；有的偏阴凉，有的则不明显。被称作“窠”的地方，四面环山，像鸟巢的形状，所以日照时间短，茶叶透着清幽甘甜。

俗话说“香不过肉桂，醇不过水仙”。

肉桂以独特霸道的香气名扬茶圈，

不失为一款香气、滋味都让人满意的品种。带着众人的美誉来品一款燕子窠的肉桂。

此款干茶条索紧结均整呈乌褐色。

嗅其香气：花香，果香，蜜香，桂皮香，香气淡雅悠长。

茶汤细腻饱满，岩韵明显。(叶启桐先生曰 :“岩韵是武夷茶在武夷山特有的碧水丹山环境中,经传统的栽培、制作工艺加工而成的一种味甘醇厚、甘留舌本,回味持久深长的感觉。”）

回甘如雨后春风，饮后口齿生津，余韵悠长。

叶底鲜活软亮，蒂青腹绿红镶边。

总结起来,燕子窠肉桂干茶花香清锐,茶汤圆软柔绵,口感饱满又富余层次和变化,魅力十足。回甘十分明显,啜苦回甘是一种阅尽千帆终得觉悟的成就感。燕子窠肉桂的耐泡度也非常好,可以喝到8道以后仍有余香,饮后齿颊留香颇有绕唇三日之感。燕子窠肉桂不失为肉桂中的上品。