荠菜馄饨

刘霞

星期五上农贸市场去买菜，看见有卖荠菜的，买了三公两荠菜，半公斤馄饨皮，一公斤猪肉馅准备回家包荠菜馄饨。星期天孩子们回来了，早餐又多了二人，五人早餐“荠菜馄饨”，准备半公斤肉末。

肉末中打入二个鸡蛋，胡椒粉，盐，少许鸡精和白糖调味，放上葱花姜末搅拌上劲。

荠菜切碎放入肉馅中。

继续顺一个方向搅拌，放少许蚝油至咸淡适中。

半公斤馄饨皮是在农贸市场买的。我们这里卖的馄饨皮分大号，中号，小号，我买的是小号馄饨皮，包好的馄饨馅多余皮少，煮出来好吃。

开始包馄饨，我包的馄饨皮薄，大馅，如同一个一个肉丸子。

我们家宝宝对包饺子，包馄饨很感兴趣，他告诉我说姥姥馄饨像我们中国的元宝，像澳大利亚的悉尼歌剧院。你别说还真有点像。

宝宝说我准备吃十个馄饨，我要给我哥哥也包了十个馄饨。

5元买一个鸡架，熬一锅鸡汤。

配料：葱花。

芫荽切碎，可以提升香味。

紫菜提鲜。

虾皮即提鲜又补钙。

将以的配料放入碗中，放少许盐，胡椒粉。

煮馄饨，水中放少许盐，煮二开，馄饨漂在水面就可以捞入放有配料的碗中，浇上鸡汤就可以食用，

一碗清汤馄饨，薄薄的的皮，荠菜和肉香的香味，芫荽的香，紫菜，虾皮的鲜，喝口汤，鸡汤的口感让食者不可自拔。宝宝都吃了十一个馄饨哦！

姑娘不吃清汤的，煮好的馄饨放上葱花，芫荽，甜酱油，花椒油，油辣椒，少许鸡精拌匀。

拌匀即可食用，这种重口味的馄饨，高血压患者不建议吃。

宝宝的哥哥一只泰迪狗，哥哥比宝宝早到我们家二年，所以宝宝叫它卡卡哥哥。

这是宝宝给卡卡哥哥包的馄饨，哥哥吃的可香了，全部都吃完了。

如果 包的多，可以用盒子装起来放入冰箱冷藏，第二天继续煮着吃。