香槟的「一级村」

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在全世界起泡葡萄酒的版图中，香槟（Champagne）一直是独一无二的存在，也一直是很多其他产区的葡萄酒争相模仿的对象。同勃艮第一样，「Grand Cru」和「Premier Cru」这两个概念在香槟同样存在。不过，由于勃艮第的「Grand Cru」和「Premier Cru」是以葡萄园为单位划分，所以通常被译为「特级园」和「一级园」；而香槟则是以村庄为单位进行划分，因此译作「特级村」和「一级村」似乎更为合适。

20世纪初，为了规定葡萄的收购价格，香槟区建立了一套分级体系。17座村庄被划分为特级村，它们出产的葡萄需要按照定价的100%收购；42座村庄为一级村，葡萄收购价为定价的90-99%。

随着市场的发展，香槟区的葡萄收购价格早已不受这一体系控制，而是受市场影响。不过，这一分级体系还是能够在一定程度上反映不同村庄出产的葡萄品质，因此沿用至今。

如果酿造一款香槟的葡萄完全来自某一个特级村或一级村，则可以在酒标上标注「Grand Cru」或「Premier Cru」+村名；如果由来自多个特级村或村的葡萄混酿而成，则只能标注「Grand Cru」或「Premier Cru」。

阿诺亚多香槟酒庄便位于香槟区兰斯山（Montagne de Reims）子产区的一级村（Premier Cru）沙莫里（Chamery），是当地的一家小农香槟酒庄。

兰斯山主要种植优质的黑皮诺（Pinot Noir），同时也出产品质不俗的霞多丽（Chardonnay）。这里的土壤多样，但优质葡萄园的土壤以白垩土为主，在具有良好的排水性的同时，也能够为葡萄藤的生长保留足够的水分。

图片来源：www.champagne-patrimoinemondial.org

阿诺亚多香槟由55%和霞多丽和45%的黑皮诺混酿而成。它呈现明亮的金黄色，香气中有来自霞多丽的柠檬、西柚等柑橘类果香以及矿物气息，还有来自黑皮诺的红色浆果香气。入口后，霞多丽让酸度清爽，黑皮诺使酒体圆润；气泡细腻，酒泥陈酿带来的饼干、面包风味恰到好处。

这款香槟适合搭配海鲜、奶酪等美食，也可以单独享用，定能让你领略香槟的独特魅力。