<p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">漫话萨满食品“水团子”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">文/奚继玲</b></p><p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">萨满奚氏家族生活在白山松水之间 ，从吉林市乌拉街府搬到哈达山下，大约二百多年历史 。当年也算是一个名门望族。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我的祖太爷，当年在乌拉街府衙当差，名“奚魁喜”。人称“魁千爷”，也曾在吉林市做过美食营生，开过食品店丶饭店等。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">有一种萨满民族小吃在我家也一直延续到今天。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 在满族文化宝库里，有很多故事讲的是柳树妈妈丶七奶妈妈丶歪脸妈妈丶佛托妈妈。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 佛托妈妈是五谷的守护仙，所以萨满人家粮食归仓那天，都要做一锅水团子，煮好后先要捞一勺，供祭佛托妈妈，表示对她老一年守护庒稼的敬谢。然后大家围在桌前高高兴兴吃水团子，喝一杯老白干，庆祝丰收的喜悦。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 水团子的制做工艺很复杂: 原料选用上好的糯米制成 ；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">1、大黄米浸泡多天</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2、泡制后的米磨成面。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">3、 搓成面团:把面搓成团，变成铜钱大小，用拇指和食指 上下一捏 ，变成空心饼状: 待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">4、红小豆糜子的制做: 红云豆煮好， 熬制成稠状， 加入各种调料，变成小豆糜子，可以加糖或蜂蜜待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">5、水团子煮制:揉好的面团空心饼，放入沸水锅中煮熟，变成圆圆的蛋圆宝，用漏勺捞进碗中 ，沾着小豆糜子或白糖而食:嘎！嘎香 ！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 水团子这道美食的文化底韵，象征着一家人团团圆圆 、日子红红火火、蒸蒸日上、富贵吉祥 。每到农历十月十三时，我们哈达山区家家户户都做水团子吃，庆祝满家的盛大的节日一一颁金节。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">视频（一）点击播放</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">视频（二）点击播放</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">视频（三）点击播放</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">作者简介</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">奚继玲：女。1968年生人，满族镶黄旗，居住吉林省长春市九台区胡家乡。职业：个体经营。有作品发表在 《文友天地》《柳风》《吉林农民作家作品选》等。</b></p>