<h3>内蒙武川莜面，姐妹拿来亲自登门传授厨艺，并介绍说这是她吃过特别香、特好吃的莜面啦</h3> <h3>学着点啊！这第一步挺关键就是开水烫面，事先将水烧开并按照1：1的比例把开水一次到入</h3> <h3>充分搅拌</h3> <h3>揉成面团</h3> <h3>只见姐妹两只灵巧的小手同时搓，不一会儿就搓出五屉来</h3> <h3>新鲜羊肉切丁</h3> <h3>胡萝卜，葱头，土豆等蔬菜切丁配菜用</h3> <h3>一锅香喷喷的羊肉卤做好啦</h3> <h3>再撒点香菜，开吃啦！真的好好吃耶✌<br></h3> <h3>第二天想着用剩下的一块莜面自己学着做，自认为心灵手巧一看就会的我鼓捣半天还是搓不出来，只好擀成面条了，看来做莜面也是个技术活呢！</h3> <h3>手擀面条吃起来也不错噢</h3> <h3>网购这个内蒙武川莜面也不错</h3> <h3>第一步学着和面，用开水一烫一股莜面香味扑鼻而来</h3> <h3>不会手工厨艺便网购一套做莜面的工具</h3> <h3>这个工具比手擀面好用多啦</h3> <h3>莜面窝窝</h3> <h3>羊肉胡萝卜馅蒸饺</h3> <h3>学不会师傅的厨艺只能借助工具吃莜面啦！但还要特别感谢师傅将我领进门噢</h3> <h3>这个莜面产地张家口万全，比内蒙武川莜面性价比高，打开面袋就闻到一股莜面香，我这外行也辨别不出品质好坏，吃着口感都差不多</h3> <h3>师傅领进门，修行在个人啦！又买了一套工具</h3> <h3>分别和的莜面；白面和胡萝卜、菠菜蔬菜面</h3> <h3>利用小面板便可搓出螺蛳等多种形状</h3> <h3>西红柿鸡蛋打卤也不错😊</h3> <h3>看看小宝宝吃的多香啊</h3> <h3>请宝姥姥也来品尝一下莜面哈😊</h3> <h3>喝着自酿的红葡萄酒，一家子其乐融融幸福满满噢😄</h3> <h3>莜面窝窝</h3> <h3>莜面饸饹</h3> <h3>猪肉蔬菜打卤也挺香👍</h3> <h3> 不成功的一次莜面尝试忙乎了一上午，把土豆等蔬菜蒸熟打成泥，再和成面团<br> 做成莜面窝窝</h3> <h3>做成莜面饸饹<br>口感即不劲道还有些粘，都说不好吃</h3> <h3>又和张家口坝上老同学学了四种莜面新吃法</h3> <h3>坝上正宗吃法是配猪肉。把猪肉切丝或丁加入调料（葱姜蒜、五香面，酱油等）上屉蒸</h3> <h3>咸菜做配菜</h3> <h3>第一种：把土豆擦丝与莜面拌和在一起<br></h3> <h3>再加入适量的热水和成硬点的面团</h3> <h3>切成薄片上屉蒸</h3> <h3>第二种：摊薄饼</h3> <h3>把土豆擦成泥或用绞肉机打成泥</h3> <h3>土豆泥与莜面和成稀面糊，再加点盐、五香面等调料</h3> <h3>用饼铛烙烙至两面金黄</h3> <h3>香喷喷的莜面土豆饼出锅啦</h3> <h3>再配上一杯芋圆水果奶茶，好有食欲哦</h3> <h3>老同学再传莜面新吃法</h3> <h3>第三种：莜面饋㒦</h3> <h3>学了就用不错吧</h3> <h3>2021.12.31，莜面晚餐</h3> <h3>老同学又传新吃法</h3> <h3>第四种：莜面三下锅</h3> <h3>手太笨搓的鱼鱼 形状有些差</h3> <h3>再深加工一下吧</h3> <h3>上屉蒸鱼鱼锅底炖土豆：先用葱花炝锅爆香，然后加入土豆丝煸炒，再放入蒸锅炖</h3> <h3>好好吃✌</h3> <p class="ql-block"> 让人帮忙搓莜面窝窝，也想顺便学习一下厨艺，但试了一下还是没学会，只好使用工具啦，搓的有点厚，但口感也不错</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"></p> <h3>莜面具有预防心血管疾病、降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿的功效。1、预防心血管疾病：莜面可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，可对心脑血管病起到一定的预防作用。2、补充钙质：莜面可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。3、降血糖：经常食用莜面对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。4、润肠通便：莜面有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，莜面能解便秘之忧。5、延年益寿：莜面中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也大有裨益。</h3>