我的拿手好戏

淑玉

　　我们身边每个人都有自己的拿手好戏，有的人是唱歌，有的人是跳舞，有的人是做手工，而我的拿手好戏做一道名叫风琴土豆的瑞典名菜。

一看到这道菜的照片，我就好像是蟠桃园中的七仙女，被孙大圣的定身术定在了原地，因为这道菜看上去实在太有食欲了，焦脆的土豆中掺杂着火腿，上面还有一片片的迷迭香黄油，更激了它的香味儿，想一想，我的嘴角就流出了哈喇子。

做这道菜需要的食材有：土豆，黄油，迷迭香，火腿，黑胡椒粒。做这道菜讲究的就是三点：稳，细，慢。详细的来讲就是切土豆的手，稳挑土豆的时候细心，不要挑到坑坑洼洼的，等菜的时候要慢慢的等。

我一看完这道菜的步骤，就迫不及待的开始“实验”了。先将黄油室温软化，在等黄油软化的这段时间里，挑一个没有坑的土豆，洗净，削皮（削皮的时候慢慢消，要是一个不小心就容易削到了自己的皮，我就被削到过）。然后将土豆切成宽一毫米的薄片（注意！下面一直是连着的，这样才能有风琴的感觉，如果拿不准的话，可以在下面垫一双筷子）。接下来，将土豆用锡纸包好，上面抹上黄油，撒上一点点盐，迷迭香和黑胡椒粒，进烤箱上下200度叮15分钟（可能有的人家烤箱没有那么高的温度，所以这个时候就可以根据土豆大小来调整温度了，尽量大一点，要不然就不焦不脆了）。15分钟后拿出来再抹上黄油，撒上一点盐，再在两个薄片的中间，加上火腿片（也可以用火腿肠或者培根片），如果有条件的，可以再抹一点蛋黄液再进烤箱烤20分钟左右（根据土豆的大小决定时间）。接下来就可以拿出来大块朵颐了，我拿出来一看，那土豆焦香四溢，火腿片散发着油光，如果有评分的话，那么外表毫无疑问绝对是满分。

我将风琴土豆拿到妈妈面前，一副任君点评的模样妈妈看了一眼，点了点头，闻了闻，又拿起筷子尝一口点评：“这道菜卖相还是可以的，味道也行，就是下面有点火大了还是要多加努力呀。”我急忙尝了一口，味道还可以，但是下面却已经有烤糊的味道了，我面上一红点了点头，心想：还是要努力才可以啊！

经过这一次的事后，我想起了一句老话：台上一分钟，台下十年功。我也琢磨出了一个道理：没有说一个人天生就擅长的是要经过后天的努力和练习，才得出了属于自己的拿手好戏。