<p class="ql-block">对重庆兴业银行项目进行规范检查指导！存在物品摆放不规范，食品添加剂未分类储存，卫生清理不彻底，存在死角卫生等情况！以责成项目立即整改！</p> <p class="ql-block">对后厨公司企业文化，管理制度进行规范检查！</p> <p class="ql-block">对热菜间调料进行规范检查，存在分类不明确的情况，已责成分类摆放，</p> <p class="ql-block">热菜间存在有色塑料袋，已责成立即整改落实</p> <p class="ql-block">物品摆放不规范，未分类，以责成项目立即整改！</p> <p class="ql-block">调料使用完未及时清理，存在外溢的情况，交叉污染，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">对当日食材蔬菜的新鲜度进行规范检查，</p> <p class="ql-block">对蔬菜进行规范检查，防止出现腐烂变质，杂物，清洗不干净！</p> <p class="ql-block">对调料摆放，储存，及生产日期进行全面检查！</p> <p class="ql-block">货架上物品摆放不规范，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">对冷冻库内食材调料储存进行规范检查，发现奶酪存在近期产品，应及时使用，防止出现过期，安全隐患</p> <p class="ql-block">调料车卫生未及时清理，已责成立即整改，</p> <p class="ql-block">对洗消间进行规范检查，向员工询问洗消流程，规范！洗洁精，消毒液，配比，并要求项目负责人平时加强员工培训！</p> <p class="ql-block">凉菜间用的榨汁机不用时，应及时清理彻底卫生，有死角，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">对切配间垃圾桶进行规范检查，防止出现浪费可食性原材料</p> <p class="ql-block">刀具盒未及时清理，已责成立即整改防止存在交叉污染！</p> <p class="ql-block">对切配间切片机的规范使用，安全，给员工现场指导！防止出现安全隐患！</p> <p class="ql-block">对面点专用冰箱进行规范检查</p> <p class="ql-block">面点间要求所使用的机械设备全部张贴操作指导！并专人使用，杜绝新入职员工不培训直接操作机械设备！</p> <p class="ql-block">面点间要求所有使用工具摆放规范！</p> <p class="ql-block">对豆浆机进行规范检查，清理不彻底，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">存在食品添加剂和调料混放的情况，已责成立即整改！分类专区储存！</p> <p class="ql-block">对员工进行食品安全，机械设备使用安全及公司十大安全，消防安全培训，杜绝出现各种安全隐患发生！</p> <p class="ql-block">对重庆市水利局进行规范检查！物品摆放不规范，个人水杯未专区储存，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">收尾工作不彻底，物品摆放不规范，已责成项目负责人立即整改</p> <p class="ql-block">收尾不彻底，调料使用完未及时加盖封膜，防止出现交叉污染，小虫飞入！已责成立即整改落实</p> <p class="ql-block">垃圾桶未及时加盖，存在交叉污染，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">冷藏库物品摆放规范，蔬菜存放封膜，贴标签</p> <p class="ql-block">冷冻库摆放乱，存在未拆包装产品直接入库，有交叉污染，已责成立即整改落实</p> <p class="ql-block">员工围裙未定位摆放，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">后厨员工私人物品摆放不规范，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">收尾工作不彻底，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">对于今天检查出的问题，望项目负责人认真落实整改，督察部不定期进行复查，对于不及时整改的，按公司制度严重项负激励！</p>