小雪节气释义 <p class="ql-block">小雪，二十四节气之一。古籍《群芳谱》中写道：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《月令七十二候集解》记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思是小雪之后，天气变得寒冷，降雨转为降雪，但降雪量还不大，故为小雪。</p><p class="ql-block">冬季的到来，使得全国气温骤降。但此时南方的降雨相对较多，阴冷而潮湿的天气让人渴望阳光的温暖。与此同时，时常位于零下几度的北方屋外天寒地冻、雪花飞扬，屋内却是“阳春三月”。</p> 小雪节气习俗 <p class="ql-block">小雪节气是“降温”和“雨雪”的代名词，意味着天气要越来越冷了，注意防寒，别感冒啦！</p><p class="ql-block">小雪节气也有不少民俗呢，其中最普遍的要数“腊肉”和“腌菜”了。“秋分种菜小雪腌，冬至开缸吃过年”。你知道吗，我国制作腊肉和腌菜的历史，少说也有2000多年了！有句俗语说，"小雪腌菜，大雪腌肉"。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腌菜的好时候。腌菜也是物资匮乏时代人类智慧的产物，极具创造力的古人早已将何时腌菜、何时开坛安排得明明白白。</p><p class="ql-block">而许多人关于冬日味道的回忆便是从腌菜这一日开始的。</p> <p class="ql-block">笨重而又古朴的瓦缸之中，蔬菜与盐相遇，在经过时间的历练后，给我们带寒冬里来与众不同的咸鲜。</p><p class="ql-block">在长辈们的小时候，因为受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，家里通常有好几个罐子用来腌菜。有黄瓜、萝卜、豆类、大白菜和腊八蒜等。腌菜既可为菜肴提香增鲜，又可单独食用，滋味醇厚，真的是让人很想念。我国不同地区的人民也是就地取材，从而形成了我国多地独具风格的腌菜名特产，如重庆涪陵榨菜、四川冬菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、贵州独酸菜、四川泡菜和山西什锦酸菜等，其中更是有中国四大腌菜：冬菜、榨菜、芽菜、大头菜。</p> <p class="ql-block">恰逢小雪时节，让我们动手来腌菜吧！</p> <p class="ql-block">欣赏一下娃娃们的作品吧！</p> <p class="ql-block">这些娃儿能露个面吗？咱可不是咸菜品鉴会，咱是劳动践行者！</p>