海洋岛“三宗宝”

宋元家

“海洋岛，三宗宝：海参、鲍鱼、驴当表。”四十多年前，我在海洋岛当兵时，就听说过这句谚语。去年国庆节期间，我重游第二故乡时，特地向曾在县委宣传部工作的王老师追根溯源。他风趣地说，岛上至今还流传着这样的传说，与以前相比海参多了，鲍鱼肥了，只是毛驴不见了。
　　海洋岛的海参、鲍鱼为什么始终闻名遐迩？登上了长山列岛之巅的哭娘顶，望着脚下这道马蹄形港湾，王老师兴致勃勃地说，海洋岛位于辽东半岛东侧，是我国北部距离大陆最远的岛屿。属于北温带暖流交汇的水域，又是亚湿润季风气候区。加上长年风浪的作用，海、空界面接触频繁，对海水的搅动加强，使海水氧含量始终饱和。海水中含有优质的磷酸盐、硅酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐和氨盐等数值，这些都为海参、鲍鱼和黑海胆等海珍品的生存和繁殖，提供了得天独厚的自然条件。

很多年以前，海洋岛人并不认识海参。王老师笑着说，那时的海浪常把大量海参涌向岸边，太阳晒后发酵出阵阵臭味，人们只好把它当成肥料，送到田里喂庄稼了。1932年，日本人池田喜治郎发现这里盛产有世界顶级的野生海参，便开始在岛上大肆敛财，盘剥渔利，直至日本战败他才被赶跑了，长海人终于吃上了家门口的海参。当年，清末赵学敏在《本草纲目拾遗》中，曾这样记载：“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效，因其药性温补，足敌人参，故名海参。”
太平湾是海洋岛最大的港湾，是国内罕见的天然良港，水深50多米，特别适宜海参大量繁殖。李老师津津乐道地说，这里盛产的“五刺参”，一般体长20厘米，直径4厘米，体呈圆筒形，腹面平坦，管足密集，体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密。罕见的是它比别处的海参多一道刺，堪称辽参之首，海参之王。海参活的两三个称1斤，一等干品1斤能称十二、三个。由于蛋白质和锌含量高，营养丰富，它既是国宴专供品，又是滋补身体的高级营养品。岛上的老寿星习惯冬补，一般从冬至开始每日一参，饮至春分，使身体免疫力大增，精神矍铄，极少感冒。但是它不可多吃，如果吃多了，鼻子第二天会流血，老人们说这是让营养给顶的。
长海自古有“男参女鲍”之说，这无疑给海参和鲍鱼的食补添了一层神秘的色彩。李老师揭秘说，从中医学角度讲，海参具有壮阳和补肾益精等作用，被称为“海男子”。鲍鱼具有滋阴补养、抑制癌细胞功效，被称作“海娘子”。其实，对于海参来说男女吃都有好处，不必刻意遵循什么“男参女鲍”之说。
　　记得我在岛上游泳时，经常发现水下有黄瓜长的海参在蠕动。有时一猛子扎下去，一会儿两手就举着海参上了岸。那年“八一”会餐，潜艇灶每桌上了一盘红烧活海参，有个南方兵没见过它，竟先将刺儿咬下吐掉了再吃。看到有人不吃，有个大连兵就将它全倒入自己餐盘里，"噗溜噗溜"地当着粉皮吃了。1982年时，活海参一斤四五元，一撸盐的一斤十六七元。我是连职干部每月军饷60元，咬牙一跺脚就买了二斤干海参，回家给妻子“坐月子”。

除了海参之外，海洋岛盛产的皱纹盘鲍也颇受青睐。它呈半个蚌壳状，肉质紧实，味道鲜嫩。李老师回忆说，四十年前，岛上的活鲍鱼三元一斤，鲍鱼壳一斤能卖二元六角钱。其壳是珍贵的“石决明”药材，晒干研磨成末后可入药，具有清热平肝、滋阴壮阳作用，专治高血压、神经衰弱、目赤肿痛等病症。苏轼在《鳆鱼行》写道：“东方有海船相伴，异乡珍宝多。”其中的珍宝就是鲍鱼壳。驻岛部队卫生所用鲍鱼壳研制的“海决明散”，曾畅销全国各地。
上个世纪七八十年代，海洋岛鲍鱼每年产量占全国三分之二强，是国宴专供佳品。1972年2月，时任美国总统尼克松访华时，周总理指示一定要准备新鲜的“黄海鲍鱼”， 让美国客人吃上喜爱的海鲜。长海人民当作政治任务来完成，冒着严寒下海捕捞，提前把个大肉肥的1000公斤鲜活鲍鱼送到北京，让尼克松一行领略到了东方大国的饮食文化，这其中不乏海洋岛海域产的皱纹盘鲍。
海洋岛海域面积3682平方公里，素的“海洋牧场”之称。每年四、五月份，正是捕捞海参和鲍鱼的最好季节。不过，为了保护海珍品的自然生态，6—9月的繁殖季节是绝对禁止捕捞的。李老师透露说，上个世纪八十年代以前，这一带海域的海参和鲍鱼占全国总产量的三分之一还多。如今，海参年产量230余吨，鲍鱼年产量约百万斤，远销国内外市场，供天下人品尝滋补。
记得那时下海游泳时，我们时常戴着水镜，带着镙丝刀潜到礁石缝中铲鲍鱼，回来用电茶壶煮着吃。我有个战友是岸炮连指导员，由于风浪大供给船多天上不了岛，只好组织战士下海打鱼、铲鲍鱼。野生鲍鱼足有大人巴掌那么大，刚吃时感到鲜溜溜、艮啾啾的，可是天天吃就腻了，觉得还不如苞米饼子，结果把胃口伤着了，至今他一见到鲍鱼就感到恶心，真是美味不可多用啊。
　　 傍晚时分，我俩来到青龙山的松林中，看到一座“宏伟建筑”还在，门匾上的“松海驴宫”斑斑驳驳，依稀可见。这是多年前，驻岛官兵建得驴舍，虽然现在已是破旧不堪，但是唤起了我对“海洋驴”的回忆。
刚上岛时，我就听说海洋岛的毛驴很有灵气，每隔半小时或1小时，它就会像报时钟一样“咴儿、咴儿”地叫起来，时间准确到八九不离十。不知从何时起，人们发现了驴叫的规律，它逐渐就成了与人生活密切相关的自然报时钟了。哨兵常以此计时接岗交班，渔民常是闻“驴”起舞开始劳作。特别是毛驴还能领路，如果山下有客来，只派一头毛驴下山，便可连人带物一起驮上山来。岛上军民拉粮买菜、迎来送往都要开着“驴吉普”。

为啥海洋岛的毛驴如此神乎其神呢？有人推测说，可能是由于哨兵每次换岗都在整点，惊动或感染了毛驴。由于这种耳濡目染，潜移默化，所以它就养成了每逢整点就叫唤的习惯了。有关人员经考察认为，这是自然界的一种生物钟反应现象。这种现象究竟与岛上的地理位置、气候变化有何内在的联系与影响？还有待于有关专家的进一步考证。
一次，我在《长海县志》中，看到了一则“铁山神驴”的故事。新中国成立之初，某连队在山西买了一头毛驴。从此，毛驴跟随着南征北战。抗美援朝期间，毛驴又随主人跨过鸭绿江。一次，它竟冒着炮火独自将弹药运到阵地，使部队打退了美军的进攻。为此，毛驴戴上了一等功军功章。部队从朝鲜战场凯旋后，毛驴又随主人进了岛。一天，毛驴突然失踪了，战士们立即四处寻找，最终发现在村民院中，它两眼被蒙着麻袋，正在吃力地拉磨，大家心疼得眼泪都掉下来了。1979年7月，毛驴无疾而终，战士们为它举行了隆重的葬礼，还修墓立碑，并向空中鸣枪，为这位“无言的战友”送行。
　　最后，王老师感慨地对我说，如今在岛上很难再能听到驴的叫声了，“电驴子”、出租车和“海岛巴士”应运而生，让人们的出行更加方便了。可是，“海洋岛，三宗宝”的谚语，仍在长山列岛代代流传，让海岛军民难以忘怀，盼望它能被列入“海岛非物质文化遗产保护”之中。