<h5> 在信息化技术快速发展的今天，智慧食堂成为提高食堂管控效率和服务质量的有效途径。国网上海公司打造智慧食堂信息管理平台，在加强食堂内部管控的同时，为员工提供高品质、智慧化和多元化后勤服务。</h5> <h3>1、业务透明，实现业主方全程监控</h3> <h5> 智慧食堂重构了食堂运营流程，通过供应商资质管理、行为规范识别等数字化监管功能，确保后厨操作规范，流程实时可追溯，建立食品安全追溯机制，实现食材来源可查，去向可追，守护舌尖上的安全。</h5> <h3>2、科学备餐，提升员工就餐满意度</h3> <h5> 分析膳食宝塔结构，了解员工餐饮健康整体情况，通过营养小课堂，指引员工科学营养就餐。员工可以提前了解食堂的菜单和美食资讯，餐后可以对菜品进行评价。食堂管理人员通过菜品点评榜，动态调整菜单。同时，目前已建立300多个菜品的标准化菜谱，可以智能生成物料需求明细，实现精准备餐，提高备餐效率。</h5> <h3>3、精准管控，实现经营方降本增效。</h3> <h5> 自动分析食堂经营数据，让管理人员随时掌握食堂经营状况。同时，可以实现不同食堂数据的对比分析，对单日、单餐及月度成本进行核算，实现精确到每一餐的成本控制。定时自动盘点库存，发现异常消耗、保质期临近、库存存量警戒，减少食品原材料的浪费。</h5> <h5>智慧食堂实施以来，公司下属6个食堂的员工就餐满意度从97.6%提高到98.3%。餐饮浪费也得到有效控制，厨余湿垃圾降低18%。</h5>