“吃”文化

李国才（重庆）

开篇 民以食为天！1、动物本能，生而会之；2、人类文明的进化，由混沌到有序；3、体现文化特色，“八大菜系”；4、体现社会交往特点，如鲁迅所说：“中国不过是一个巨大的厨房。”5、体现了中医的强大生命力。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。6、体现了生命个体多元的价值追求。临江仙咏 “吃”国才（2021.11.） 细雨斜风黄土粟， 人间有味清欢， 红薯粥啖试春盘。 酿出新世界， 笑语万声传。 踟蹰且食不思肉， 龙团凤饼斋餐， 挪移步进伙食团。 鸡鸭鱼肉味， 香泻齿中环。 ********************************** 一、“吃”的历史沿革 【原始社会】茹毛饮血，生存空间狭小 【奴隶社会】刀耕火种，民不堪命奴隶无生存权，奴隶主阶级吃喝无度。“牛饮者三千”；肉林酒池；彻夜长吃。 【封建社会】【朱门酒肉臭路有冻死骨】 农民饥寒交加，地主阶级挥霍奢侈。糖浆洗锅；白蜡为柴；“未及下塘，已同腐臭”；拼吃赛喝；慈禧60寿，1亿两白银化为乌有。 【毛泽东时代】一视同仁，概莫能外 每餐0.11元，米汤在内。进食买饭票；下乡给钱；出差付费；考察照付不误；根本没有“生活费”开支一说。 ………………………………………………… 二、“吃”的蔚然成风 　　落魄的孔乙己为了吃，不惜断腿；“非典”期间，溜出去吃穿山甲，以命博吃。更别说“佛在心中坐，酒肉穿肠过”的济公和尚，蓬头垢面却吃喝奢侈。 领导们“吃”字当头，自然水到渠成。大会大吃，小会小吃；过年过节吃，周末双休吃；工程开工吃，竣工典礼吃；招商引资吃，筑巢引凤吃；在家出去吃，在外陪同吃；领导高升吃，调动工作吃；调资晋级吃，离职退休吃。公事吃，私事也吃。家人喜庆、生日、乔迁新房……都有人想着法子请吃。总之，当今领导，“酒精”锻炼；酒杯一端，政策放宽；饭局一聚，何来问题？ 近年来，中央“八项规定”重锤出击，“吃”出新篇来了—— 机关有食堂，单位有厨房。不见了饭票，用不着掏腰包。靠山吃山，靠水吃水，靠人吃人。名曰“工作餐”，顿顿不平凡。既不违规，也不违纪。心安理得，经济实惠，皆大欢喜。………………………………………………… 三、“吃”的艺术精品 1、挣钱养家——糊口；2、工作——饭碗；3、受雇于人——混饭吃；4、靠积蓄过日——吃老本；5、左右逢源——吃得开；6、占女人便宜——吃豆腐；7、女人漂亮——秀色可餐；8、深受重用——吃香；9、特殊辅导——吃小灶；10、独自享受——吃独食；11、不受理睬——吃闭门羹；12、有苦难言——吃哑巴亏；13、争宠产生忌妒——吃醋；14、理解不透彻——囫囵吞枣；15、理解深刻——吃透精神；16、广泛流传——脍炙人口；17、学习任务轻了——吃不饱；18、负担太重——吃不消；19、犹豫不决——吃不准；20、不能胜任——“干什么吃的！”；21、担当不起——吃不了兜着走；22、被人算计——吃闷棍；23、拿人好处——吃回扣；24、算计身边的人——吃窝边草；25、帮外人——吃里扒外；26、娶小媳妇——老牛吃嫩草；27、无以为生计——喝西北风；28、做事费劲——吃力；29、解聘雇员——炒鱿鱼；30、没有真才实干——吃干饭；31、对方不领情——吃力不讨好·；32、靠女人吃饭——吃软饭；33、做难做的事——啃硬骨头；34、占为己有——私吞；35、靠父母生活——啃老；36、受损失——吃亏；37、赚取灰色收入——吃夜草；38、受师父指点——吃口水；39、费了全力——吃奶的力气；40、只听花言巧语——吃软不吃硬；42、要承担后果——够你喝一壶；43、比喻受不了——够呛；44、自高自大——吃大；45、克服不了——吃不消；46、轮船吨位——吃水；47、说人闲话——嚼舌根；48、受到惊扰——吃惊；49、说话不算数——食言；50、笼统理解——生吞活剥；51、全吃了——吃光；52、受挫长知识——吃一堑长一智；53、瞎担心——咸吃萝卜淡操心；52、艰苦奋斗，享受在后——吃苦；53、受挫——吃瘪；54、承受力过大——吃劲、吃力；55、随声附和——吃屁；56、吃饭不给钱——吃白食；57、干好干坏一个样——吃大锅饭；58、贪心——吃着碗里看着锅里； 59、到地主家吃饭——吃大户；60、残暴——吃人不吐骨头；61、说话结巴——吃口；62、凭空妒忌——吃飞醋；63、火气大——吃枪药了；64、被人告了——吃官司；65、在妓院吃饭——喝花酒；65、麻将赢三家——通吃；66、虚报冒领——吃空饷；67、形势逼人———吃紧；68、吃饭不干活——吃饱蹲；69、靠保险生活——吃劳保；70、承受得了——吃得消；71、租房生活——吃瓦；72、碰壁——吃钉子；73、挨打——吃板子；74、枪毙——吃枪子；75、份量少价格低的饭——小吃；76、非正式餐厅——小吃部；77、吃饭不干事——吃货；78、黑社会势力相斗——黑吃黑；79、小气鬼——吃了虱子留后腿；80、一边喝酒一边哭——饮泣；81、使尽全力——吃奶的力；82、中招——吃了老娘洗脚水；83、相互搭伙过日子——吃对食；84、消灭——呑并；85、忍受——忍气吞声；86、以大欺小——大鱼吃小鱼；87、自不量力——癞蛤蟆吃天鹅肉；88、受辱不敢声张——吃哑巴亏；89、化缘——吃四方饭；90、走回头路——吃回头草；91、吃饭的人——食客；92、到餐厅吃饭的人——食官；93、吃不出味道——食不甘味；94、猛喝水——牛饮；95、中枪——饮弹；96、大喊大叫——喝彩；97、受教育程度——喝蓝墨水；98、饮酒作乐吼叫——喝拳；99、恫吓——喝斥；100、有恨无法申诉——饮恨。……………………………………………… 四、“吃”的异工同曲 北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，追求口感；西藏人吃土产，讲究圣洁；东北人吃山珍，讲究分寸；湖南人吃辣味，讲究脾气；重庆人吃火锅，讲究氛围；广东人吃甜食，讲究方法；山东人吃大䓤，讲究豪爽。新疆人吃羊肉，讲究温柔。………………………………………………… 五、“吃”的十大层次【请君入瓮；对号入座】 第一阶层农转城市民，退休人员1、果腹（仅此而已）； 第二阶层公职人员2、饕餮（重在“爽”）；3、聚会（重在“聚”）；4、解馋（重在“解除”）；5、独酌（重在“独”，消遣）； 第三阶层八品以上官员6、宴请（重在“请”，有目的）；7、觅食（重在“觅”，品其36种厨艺）；8、约会（重在“情”）； 第四阶层美食家9、猎艳（重在“猎”，寻找新口味）；10、养生（最高境界，因人而异）。——————————————————— 一吃泯恩仇 ………………………………………………… 醉翁之意不在“吃” ——————————————————