陶与瓷

澜兮茶市

陶瓷科普小课堂①

从陶到瓷

陶与瓷的起源与区别

陶瓷——最具中国特色的文化符号之一。从博物馆展柜里的古董花瓶，到厨房里的瓷盘砂锅，它们即是承载历史的见证者，又是我们生活在不可缺少的必需品。

但事实上，我们常常挂在嘴边的“陶瓷”二字是一个不够精确的概念。其实，陶与瓷是两种完全不同的东西，有着截然不同的标准和特性。

那么，它们究竟有什么区别？

要想搞清这个问题，

就要从很久很久以前说起了……

01

火是一切的先决条件

地球上有了人，就开始有了历史。食物和水是人类最根本的需求，如何储存食物和水也随之成为了一个重要的问题。

在陶器出现之前，人类发现掺过水的黄土具有可塑性，可以捏制成粗糙简单的器皿，风干后定型，可以用来盛放食物，但这类器皿十分脆弱，时间一长就会开裂，更别提磕碰、遇水等意外情况。显然是行不通的。

直到有一天，苦恼的人类迎来了一场大雨，我们不妨想象这样一个场景：

人们一边避雨，一边利用刚刚学会的技能，点起篝火。这时有人一不小心，失手将一个土罐掉进了火堆里。不过人们很快就忘记了这个小插曲，守着篝火安然入睡，平安度过了一个寒冷的夜晚。

在第二天早上，醒来的人们惊奇地发现，不小心掉进篝火的小罐子居然变得坚硬稳固。不仅不会被水泡开，而且经得起磕碰。这是因为它们先被雨水打湿，又被火焰烘烤，已经从根本上发生了变化，正式脱胎换骨。

于是，陶，就这样诞生了。

02

陶与瓷

磁山文化红陶平底碗 

龙山文化红陶鬶 

根据当今的考古发掘，原始人使用火的痕迹可以追溯到百万年以前，而人类的制陶活动距今15000年。由此可见，从火到陶，人类走了一段相当漫长的历程。

从理论角度来说，陶的烧制是一种化学变化。烧制之前的粘土主要成分是硅酸盐、金属氧化物、金属碳酸盐等，经过高温，上述这些物质会脱水，释放出二氧化碳，最终形成金属氧化物或复合氧化物。

从人文角度来说，它是人类尝试改变天然性质的开端，是生活需求和偶然机遇碰撞出的产物。是人类祖先的灵光一现，也是属于全体人类的智慧结晶。

说完了陶，我们再来讲一讲瓷。

与陶的古老不同，瓷相对年轻一些。它由陶演变而来，在华夏的土壤上生根发芽，逐渐变化，代代相传。它是独属于中国匠人的秘术，于商代萌芽，于宋代浴火出世，又于明清风靡世界，被欧洲人称作来自东方大陆的白色金子。

商代的原始瓷是中国制瓷业的开端。在制陶工艺技术的基础上，受同时代青铜冶铸技术启迪，窑炉温度的提升、陶坯质地的细化、以及在坯体表面使用天然矿物、石灰碱和植物草本灰烧釉，这种种尝试是中国陶瓷发展过程的“第一个飞跃”。

三国两晋南北朝时期，我国南方制瓷业技术不断提升，规模扩大，原始的青瓷、白瓷开始出现。

进入唐朝，工匠渐渐掌握了呈色金属原料特性，翠绿、栗黄、茶黄，越来越多的颜色出现在栩栩如生的人俑、马俑身上。这就是精美华丽，带有盛唐气象的唐三彩。但它们都不能算作真正的瓷器。

直到宋朝的到来。在这个制瓷业疯狂“内卷”的朝代，工匠们代代相传的经验和技艺发生了飞跃性质变。窑温大幅度提升；胎土进一步细腻；釉料配方的突破，各项技术的成熟使得一件件惊艳千年的名窑珍品横空出世，写就了不可复制的传奇。

龙泉青瓷是夺得千峰翠色来。

德化白瓷是如脂似玉中国白

汝瓷是雨过天晴云破处

哥窑是金丝铁线龟子纹

宋真宗景德年间，江西的昌南小镇改了名字，变成了今日家喻户晓的景德镇。

在这里，元代的青花，明代的五彩，清代的珐琅彩和粉彩相继问世。在瓷坯上作画的瓷绘也成为了中国制瓷业的重要分支。

看到到这，有关陶和瓷的区别是不是已经呼之欲出？

下面，我们来总结一下，

捅开最后一层窗户纸。

03

敲黑板 划重点 

从起源来说：

陶是人类祖先共同的智慧结晶，而瓷独属于中国。

从成分来说：

陶土颗粒大小不一致，常含砂粒、粉砂和粘土等，质地粗糙。

瓷土主要成分是长石、石英、高岭土，

洁白细腻、呈松软土状。

从工艺来说：

陶的塑形以捏制为主，胎体基本不挂釉，

烧制温度偏低，通常在900-1000左右。

瓷的塑形以拉坯为主，胎体挂釉或有瓷绘，烧制温度在1260度以上。

从日常使用来说：

陶器敲击声发闷，摔碎后断面粗糙，有透水性，不可以储存液体。

瓷器敲击声清脆，摔碎后断面平整，无透水性，可以储存液体。

那么一件瓷器

究竟是怎样制作出来的？

千百年间，

中国工匠到底凝聚了什么样的智慧？

从一捧土到一件器物，

这之间要经历多少个步骤？

这些答案，我们下期揭晓。