安卡拉的赠予

舟艦

　　安卡拉是土耳其的首都，第一眼中的安卡拉是朴素的。有人把它与伊斯坦布尔相比，如果伊斯坦布尔是个千娇百媚、风姿绰约的少妇，那么，安卡拉就是素颜朝天、与世无争的老者。

　　在土耳其的时间虽然短暂，但土耳其人的热情友好却给我们留下深刻印象，长老们异口同声地点赞。由衷的赞伊斯坦布尔的警察，在我们拉着行李箱上台阶时，是他们伸出了援手。由衷的赞土耳其的路人，还是他们帮助了素不相识的中国游客。由衷的赞土耳其出租车老司机，是他在马路中间帮助我们拦下两辆的士，让我们一起出发。还是他们，帮助长老把后备箱的行李从几米外的车上抱到了人行道。土耳其人民的友好热情令人回味满满。

这张照片的两个美女，从安卡拉地铁出来就跟随着我们。几次对视和回眸一笑，最后竟向我们问路。我们答非所问，手向前一挥，美女以为她们问的目的地就在前面。结果还真蒙对了。大家在国父陵门口又不期而遇，于是就有了这张合影。为了尽量减少国际影响，在下只有把美女虚化了，低调是第一要务。

　　安卡拉古城，大唐长老昨晚在这里下榻。

　　

　　土耳其国父山，土耳其人敬仰的地方。

　　街头雕像，定义为“保卫和平”！

　　从国父山下来，在安卡拉古城走了一路、看了一路，真正的高潮是在安卡拉人气最旺的TRiLY∑餐厅。这是一家海鲜餐厅，高雅的环境、雪白的餐台、纯银的餐具、彬彬有礼的服务和新鲜的食材成就了色香味型俱佳的土耳其大菜。

　　餐厅老板是个高大帅气的小伙子，热情而健谈。我们在餐厅人最少的时段与土耳其人错峰吃饭，引起了老板的关注。他离开他的客人，来到东土大唐使者桌前，介绍着、攀谈着。他去过中国的北京、重庆和西安，还知道西安是习的城。对“一带一路”感兴趣，想把安卡拉的餐厅开到北京去。

老板好客，热情有加，服务员接连端上四道大唐人没有点的菜。起初服务员看我们纳闷，就说这是老板送的。第二次又端上一道菜，说这是老板又送的。直至第三道第四道菜接踵而至，长老们感谢之余，戏谑自问，还有吗？也是醉了。

　　红菜头+核桃仁，爽爽的餐前小菜。

　　蚌片，脆嫩。胡椒味中略有一些酸咸。

　　疑似果脯一样的菜，酸甜可口，有嚼劲。

鱿鱼圈，鸡蛋和淀粉裹着主料小火微炸、大火冲炸。佐以椒盐或西红柿酱，外焦里脆。

泡芙鲑鱼，四个层次和四种口味的叠加。最下面是烘烤而成的微咸酥脆的面包。第三层冷油滑出极嫩，只有淡淡的海盐味道的鲑鱼鱼片。第二层则是各种丁烹制而成宫爆菜，辛辣、酸甜、咸香一一袭来。最上面的一层是泡芙，极似大唐西安的泡泡油糕。却比它更细腻，比它更酥脆，比它更爽口。各位看官，现在额啥也不说了，还是认真的吃吧……

额不说了，长老们却谈起了食后感：土耳其菜就是把酸甜苦辣简单的叠加起来。而中国菜则是酸甜苦辣的精确复合。啊！这恐怕也太小瞧土耳其菜了！怎么说土耳其菜也是举世公认的三大菜系之一啊！忽然，我想起大唐一句俗话，剩菜热三遍，给个县长都不换。也许这就是中州人以此“暗讽”土耳其菜复合水平不中吧。大唐使者果然是舌尖上的中国来的！

　　这道菜就省略不表了……

　　老板是个有心人，特别关照给东土大唐使者奉上中国筷子。

　　这是最后一道的主菜：我要的是煎鱼，配有煎烤土豆+松仁海苔+洋葱圈。

用完甜点和水果，我们结束了历时3小时的晚餐。此时，老板高瞻远瞩地与他未来的中国客人合影留念。老板的父亲则笑容满面地在餐厅大堂合手告别。但是，友好还没结束，餐厅门外还有站成一排的服务员在鞠躬相送。安卡拉人民的热情友好，令我们这些中国人感动和高兴……

　　安卡拉是个素颜之城，是个内敛的首都。它不象有的城市，看上一眼就会被终身难忘。也不象有的城市，看到它就会使人眼前一亮。这就是安卡拉。