<p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">美食烹饪：郑亚萍</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">摄影创作：郑亚萍</i></p> <p class="ql-block">鲢鱼是一种味道鲜美的鱼类，肉质非常的嫩滑，其营养丰富。今天去菜市场看到一条大花鲢又称“胖头鲢鱼”，称重为13斤，朋友们算大了吧！对于吃货的我来讲，看到如此大鱼是不会错过哈，立马拿下。</p><p class="ql-block">回家一思量，一个鱼头也吃不掉，今天先用半只鱼头来煲汤喝，下面分享烧制方法。</p> <p class="ql-block">厨娘把鲢鱼头称了一下，半只鱼头有2斤半重，够大了吧！</p> <p>食材: 鲢鱼头</p> <p>把鲢鱼头放入盆里，用生姜片、胡葱、盐、料酒，腌制20分钟。</p> <p class="ql-block">把腌制好的鱼头洗干净、沥干水，备用。</p> <p>食材: 黄豆百叶</p> <p>辅料: 葱、姜片、辣椒</p> <p>辅料: 小葱末</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">视频操作分享！</b></p><p class="ql-block">①起锅开灶，热油后撒入一小匙盐，把鱼头下锅煎。</p><p class="ql-block"><b>小巧门：煎鱼前加入适量盐后，鱼不会粘锅掉皮。</b></p> <p class="ql-block">②一面煎至金黄色，翻身煎另一面，煎至两面金黄色，加入适量滚水。</p> <p class="ql-block">朋友们看到了吗？用滾水，汤汁1分钟就能变得雪白，简直是太神奇了！</p> <p class="ql-block">烧煮15分钟后，加入百叶一起煮。</p> <p class="ql-block">百叶加入后，烧5分钟，调味，撒上一把小葱末即可。</p> <p class="ql-block">一锅鲢鱼头汤完美收官啦！朋友们！半只鲢鱼头够大的吧！</p> <p class="ql-block">出锅后加入一把香菜，翠绿的香菜让鱼头汤顿时有了“勃勃生机”，光看看就能让人垂涎欲滴三尺哈！</p> <p class="ql-block">用我的方法煮出来的鱼汤，像母亲的乳汁一般雪白醇厚，原汁原味、飘香十里，是人间一道难得鲜美之汤。汤汁里面的百叶更加好吃，一股豆香夹带着鱼的鲜香，味道独特，可称为：绝世无双！</p> <p class="ql-block">端上餐桌，让家人惊艳哈！</p> <p class="ql-block"><b>地上鲜莫过于笋，河里鲜莫过于鱼</b></p><p class="ql-block"><b>厨娘今天煲鱼汤，鱼汤香味厨房飘</b></p><p class="ql-block"><b>一匙下口鲜得来，肉质爽滑鱼刺少，</b></p><p class="ql-block"><b>鱼鲜饭香好营养，这样搭配美哒哒。</b></p> <p class="ql-block">主持人老师！美友老师们！朋友们！谢谢大家热情分享点赞，留评精彩！</p><p class="ql-block">🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹</p>