塔牌丨本原酒，失传百年的味道！

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塔牌作为中国知名黄酒品牌，以回归传统手工黄酒本真的酿造工艺和理念，隆重推出了高端黄酒产品“本原酒”系列。天臣集团为更好契合“本原酒”初心，量身定制了全印膜标签，集成了云膜、浮雕技术呈现出裸眼3D视觉效果，转动角度即可看到标签背景图文“本”移位浮动，效果新颖，并具有防复制的防伪特性，标签整体营造出浓厚的历史底蕴和革新姿态。 黄酒里面近两年浙江绍兴塔牌的‘’本酒‘’最为出色，她没有按照习惯往酒里面添加焦糖色素，按照传统方法酿造，还黄酒于“本”色，故称“本酒”。 塔牌本原酒：产量很少的高端黄酒 塔牌本原酒是颠覆了所有的传统黄酒概念的一种酒，它由国家级酿酒大师酿制，冬至前后酿造。 塔牌本原酒传承五千年的中华文化，采用纯手工酿制，在酿制过程中不添加任何东西。当年生产出来的酒是原色的，而后储存在陶罐，一年 365 天天天呼吸，数年之后才会变得色、香、味俱全。色就是琥珀色，香就是很醇厚，味是喝起来，有奶香味，香味味道层出不穷，颠覆了传统的其他的绍兴黄酒，也是对历史的传承。 此酒是出自 2013 单一年份的本系列黄酒。在当今高级黄酒市场里，塔牌本系列黄酒可谓独领风骚，贵在古法原酿无勾兑。酿酒大师多年来潜心研究，苦心实验，严格参照古籍中记载之古法，终成此酒。其酒色晶莹如珀，酒香幽香舒愉，酒味甘醇深厚，是乃黄酒之本源，故谓之曰：本酒。 酒品上的色香味等呈味物质取决于酿酒师的知识水准、手艺高下和职业道德。一坛美酒犹如一幅名家书法、一曲古典音乐，神韵在，需要酿酒师从容的心态精心酿造。 此酒由绍兴黄酒酿制技艺省级传承人、中国黄酒泰斗王阿牛传人潘兴祥操刀酿制。酿酒三十五载春秋，他坚持纯手工酿造，倡导“以美酒滋养天下众生”。在 2011 年全国两会召开期间，他酿造的老台门黄酒荣膺全国两会指定用酒，可见其酿酒技艺臻熟精湛。 塔牌本系列酒遵循古法酿酒技艺，是酿酒师的匠心与创新相融合，是自然的馈赠、舌尖的享受，是美酒的至高境界，是一种相见恨晚的感叹！ 发酵期长达 90-120 天香气更醇厚丰富 冬天水体清冽，气候湿冷，可有效抑制杂菌繁殖，也可以延长微生物的发酵时间，从而使得粮食中的精华最大限度的进行转换，让黄酒更富含营养。正因如此，黄酒中以冬酿酒品质最佳。 此酒在冬至前后酿制，而且发酵周期相当长，达到了 90-120 天。生香靠发酵，要想喝到上乘、正宗的黄酒，时间是不可或缺的。 发酵在一星期之内能够完全完成的是我们所说的甜米酒，用米曲酿造。而麦曲所做的黄酒最短发酵时间也要 1 个月左右，冬季则由于温度低发酵时间长，其香气也会更醇厚丰富。此酒即用优质小麦制曲，使本原酒香醇、馥郁、优雅，形成独特风味，为黄酒中之雅品。 塔牌黄酒的酿造注重原料，每年酒厂出资 200 多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制。此酒采用上品太湖糯米酿制。优质精白糯米蛋白质、脂肪含量低，淀粉含量高，且全部为支链淀粉，发酵后可产生较多的低聚糖、糊精等成分，可使酒味甘美，醇厚，回味无穷。 醇美本原酒，肌骨清灵，冷热皆宜一冬一酿，饮之肌骨清灵，通身妥帖，可谓色香味俱佳：色——经积年久藏，色泽晶莹剔透，不加色素，自呈琥珀光泽，光鲜可人，自然晶莹。香——在陶坛中经年陈酿，不断地演绎着醇与酸的爱情故事，可让所藏之酒香气婉转隽永，历久不散，沁人心脾，如继续陈贮，可生蜜香。味——酒需要慢慢的成熟，在这个过程中，酒得以醇化、升华，赋予陈年老酒圆润道劲，酣畅爽快，丝般柔滑的自然和谐之韵律以及味外之味。黄酒可冷饮也可温饮，常温饮用亦可。夏季炎热，稍微冰镇后香气更清新。 塔牌2015本原酒即将上市！敬请期待！