<p class="ql-block">未尝其味，先闻其香。</p><p class="ql-block">爱茶的你是否曾发现，有的茶香得冲人，未免感觉轻浮，有的茶虽然初闻香不惊人，但却在齿颊留存良久，回味悠长。</p><p class="ql-block">茶香不仅仅有浓与淡，也具有层次感</p> <p class="ql-block">— 第一层 —</p><p class="ql-block">水飘香</p><p class="ql-block">水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。</p><p class="ql-block">比如泡茶时，可以闻到散发在空中的茶香，以及茶碗的杯盖上等，嗅起来很香，但入口后，茶香就喝不出来了，甚至没有什么香气。这是属于初级的茶香。</p> <p class="ql-block">— 第二层 —</p><p class="ql-block">香入水</p><p class="ql-block">再好一点的茶香，就是香能入水。</p><p class="ql-block">茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，没有闻着那么香。</p> <p class="ql-block">— 第三层 —</p><p class="ql-block">水含香</p><p class="ql-block">水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。</p><p class="ql-block">体验这样的茶香时，茶汤入口时可以屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受茶香的源头，体验武夷岩茶的独特滋味。</p> <p class="ql-block">— 第四层 —</p><p class="ql-block">水生香</p><p class="ql-block">上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从口腔缓慢散逸，异常持久。</p> <p class="ql-block">— 第五层 —</p><p class="ql-block">水即香</p><p class="ql-block">岩韵的茶香，水即香。这类茶，必须是原料工艺都很优质的茶。其茶香馥郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“入口即化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。</p> <p class="ql-block">好的茶香已经不单单是茶香，而是跟茶水完美地融合到了一起，也就是说，不仅仅是鼻子闻到的香，而是下咽时品到的香韵。</p><p class="ql-block">茶香水韵，以味开窍，以香透骨</p>