<p class="ql-block">蚕豆发芽吃，是我们老祖宗传下来的，我们的老前辈经常这样吃，这也是他们的长寿秘诀之一吧！可以卤、炸、炒、汤。</p><p class="ql-block">发芽的蚕豆比不发芽的蚕豆的营养价值高。</p><p class="ql-block">蚕豆中含有大量蛋白质，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。</p><p class="ql-block">蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。</p><p class="ql-block">蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。</p><p class="ql-block">喜欢的美亲不防变着花样试一试吧！</p> <p class="ql-block">发芽蚕豆的制作方法：</p><p class="ql-block">1.干胡豆，用60-70度的温水发胀1-2天。</p><p class="ql-block">2.把发胀的胡豆，用漏水器沥干水分，上面用湿毛巾密封好，夏天浇3-4次水，冬天1-2次温水，1-2天就发芽了。</p><p class="ql-block">3.发芽1公分左右，放到冰箱冷藏，隔1-2天浇一次水，可以吃一星期左右。</p><p class="ql-block">4.发芽2-3公分左右，一次性分装放入冷冻室，随吃随取，可以吃N个月。</p><p class="ql-block">5.煮的时候放几粒花椒和几片姜片，这个水非常营养，可以当茶饮，健脾胃。</p> 谢谢光临