<p class="ql-block"> 焦岱集市</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 小时候听大人说蓝田焦岱有个不小的集市，赶集的人很多，也很热闹。隔壁三婶家的小猪仔就是从这个集市上买来的。听说还有牛、羊、马、驴、和可爱的小白兔等众多家畜家禽和牲口。后来上了中学，从同学那里常听说到更多焦岱集市的事情。那时，心里就有一种慕名向往的心思。遗憾的是一直没机会去，尽管这个集市距离老家不远。 </p><p class="ql-block"> 山不转水转，水不转人转。机会终于不请自到。由于工作的关系，单位委派我去蓝田县从事脱贫攻坚和乡村振兴工作，而地点正好就在蓝田焦岱镇。这下好了，让我有机会上焦岱集市，了却儿时的一番夙愿了！</p><p class="ql-block"> 蓝田县焦岱镇，位于西安市东南约40公里处。驱车一个半小时就能到，一马平川，交通很方便。焦岱集市就在焦岱村里。焦岱镇政府就在集市的跟前。焦岱集市据说在很久很久以前就有了。据当地的老人讲，这个集市有上百年的历史了，是个有名的古镇集市。在西安周边的农村，这个集市算是规模较大的集市之一。它辐射的地方很宽广，本县的汤峪、史家寨、小寨等周围乡镇的人赶集都到这儿。就连相邻长安区的引镇、鸣犊、魏寨、马兴和炮里乡镇的人，也常来赶这儿的集市。还有秦岭山以南的更远的柞水、山阳县的许多陕南人也会乐此不疲的来这儿赶这个集市。焦岱集市云集了四方的农家乡党，每逢农历的三六九日子，焦岱集市上人山人海，熙熙攘攘，车水马龙，摩肩接蹱。叫卖声、摇铃声、锅碗瓢盆的撞击声、嬉笑声此起彼伏，热闹非凡。街道两旁摆满了物品。琳琅满目，品种繁多，应有尽有。夹杂在赶集的人群中，随着缓缓移动的人群，你的眼睛会应接不暇。赶集人的脸上都洋溢着开心和兴高采烈。这边问问，那边摸摸，东家尝尝，西家挑挑，到处都觉得新鲜，让人眼花缭乱，目不暇接。红彤发亮的大红枣排列整齐的摆放在货架上，格外耀眼。还有新鲜的木耳、黄花、粉丝、粉黛、腐竹、海带和晒干的蕨菜等等副食干货，摆放的井然有序。绿豆、黄豆、红豆、芸豆、黑芝麻和白芝麻、大米、小米、黑米等等五谷杂粮应有尽有，丰富齐全。再看西边的蔬菜瓜果市场，更是品类繁多，新鲜绿色。西红柿鲜红鲜红的，多汁味美，香甜可口。灰灰菜、韭菜、土豆、黄花、大葱小葱、莴笋、芹菜、菠菜、油麦菜等等时令蔬菜鲜嫩欲滴。西瓜、水蜜桃、甜瓜、葡萄和刚打的新鲜核桃，让人垂涎三尺，跃跃欲尝。这些众多的农副产品都是附近周边农家人自家种植的，除了自家吃的外，都拿到集市上出售。物美价廉，无化肥无农药，有机环保。有些土特产像蜂蜜、木耳、天麻、土鸡蛋和核桃等山货，都是秦岭山脚下的农家人天麻麻亮就动身，走了很长的山路，赶集到这儿来出售的。</p><p class="ql-block"> 赶集的队伍不停的往前</p><p class="ql-block">挪动着。随之转入了一条南北方向的小吃巷。巷子的两旁一家紧挨一家现做现卖的熟食摊位。糖糕（油糕）摊周围人挤的满满的，炸糖糕的师傅满头大汗，在油锅里不停的翻弄着，旁边揉面裹馅儿的伙计动作娴熟，忙而不乱。再看对面的烂牛肉摊生意更是红火。老板头戴薄白布帽，一边吆喝着一边翻拌着刚切好的牛肉。长条凳子上围坐满了品尝牛肉的人。有的哥几个甚至边吃边喝着度数高的烧酒。虽然焦岱本地不生产牛肉，大都是从外面购回的生牛肉，但经过他们精心烹饪制作，生产加工后的酱（腊）牛肉软嫩熟烂，再配上自家配制的辣椒油、白米醋和香菜等调料，味道格外特色，难怪有“半斤牛肉二两酒，不枉焦岱集上走”这一说。再看不远的小十字口处大凉棚下卖豆腐脑的摊位上的人，围坐的人满满的，密不透风。后面排队等吃的人挤的满满的。就是这一碗三元钱普通的豆腐脑，吸引了众多的赶集人。味道鲜美，滑溜顺喉，入口即化，豆味浓香。大凡吃过这家豆腐脑的人几乎都说“特色”！</p><p class="ql-block"> 肚子吃圆了，再接着往前走。来到农家花馍店前，看着白生生雕着众多小动物，点缀着五颜六色的花花馍馍，不由让人感叹农家人的心灵手巧，独具匠心。这些神态各异的手工花馍，在焦岱村里的农户人家里，几乎家家都会作，特别是过节的时候，每家都少不了。这种花馍纯人工酵面发酵，麦香味浓郁，鲜美可口。</p><p class="ql-block"> 继续往前走，往前转，除了一家挨一家的熟食摊外，小日化商品也是种类齐全，丰富繁多。望着这长长的街道和人流密集的赶集人潮，你会感觉到这个集市仿佛就像个包罗万象的百货商场，什么物品都有。什么物品都能买到。城里能买的，在这儿也能有，城里买不到的，在这儿也能买到。</p><p class="ql-block"> 焦岱集市就在我工作地的跟前，我经常去转游，不仅仅是离得很近，主要还是我嘴馋，禁不住美食诱惑，常来过嘴瘾。随着时间的推移和季节的变化，焦岱集市对我不再陌生。有时候我独自游走在焦岱集市的街上，徜徉在秦岭脚下这美丽的百年古镇的，仰望长空，思绪万千。我遥想当年勤劳智慧的焦岱镇人和来这儿赶集的四面八方的农家乡党，在这儿聚集交易，那该是一幅多么令人神往陶醉的美丽画卷！我想象着当时的场景肯定是鸡犬之声不绝于耳。旮旯拐角牛羊成群。五谷杂粮地道纯正，原汁原味，散发着浓郁的泥土清香。农家人手工制作的木叉、簸萁、木掀、笼头、筛子等等农用工具种类齐全，物美价廉。人们日常使用的生活用具就地取材，手工制作，匠心独具。农家美食味美飘香，醇厚浓郁，芳香四溢。这些农业生产资料和生产工具以及农家人日常生活用品及特色美食都会在这儿充分展示、交易和出售。这个集市就是周边农家人聚集交流，互通有无，取长补短，更是发展繁荣本地农村经济，保障和提高农业生产水平，丰富人民生活的聚集地和窗口。</p><p class="ql-block"> 仰古看今，面对这个引起我无限乡愁的百年古镇，让我唯一感到遗憾的是，在遍布焦岱集市的各个角落里我始终没有看到牛、羊、猪、马和狗、兔、鸡、鸭的影子。这不禁使我感觉到有些惋惜和遗憾。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2021年大暑于蓝田焦岱 </p><p class="ql-block"> 李裕龙</p>