湖南擂茶

<p class="ql-block">今天湖南的俩位美姐请我们军妈队全体成员去阿娟老师家,吃湖南老家带回的家乡特产,刘老师请我们喝安化擂茶。</p>

<p class="ql-block">擂茶是湖南省传统的地方名点,属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。</p>

<p class="ql-block">擂茶制作用料很讲究,农家在制作擂茶时,都是选用自家产的上好茶叶,按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药,放进陶制土钵(又叫擂钵),用茶枝做成的圆头木棒(又叫擂棒),加少许水细细地研碎,磨成泥状后倒进茶钵里备用。</p>

<p class="ql-block">这是最‘货真价实’的无污染绿色饮料。”不一会,一大锅擂茶做好了,美娟姐给每人盛了一碗香气四溢的农家擂茶,刘姐告诉我们,擂茶原料选用的都是自家的农产品,制作过程也是纯手工,保证原汁原味。一碗下肚,感觉甜润在口,余味无穷。连喝二碗。🤗🤗🤗</p>

<p class="ql-block">擂茶的功效:在安化,乡村农家大都做擂茶、喝擂茶,这与中国传统的中医治疗方法有关。在民间,擂茶有“药茶”之说,加上安化一带地处偏远山区,过去是个穷地方,人们看不起病,采些对症的药草来擂茶喝,既解渴治病也不花钱,所以直到现在人们仍以此防病去病。许多老人由于从小喝这茶,到八九十岁还很少生病。安化农村长寿老人高于其它地方,不能不说是与长期喝擂茶有关。(百度)</p>

<p class="ql-block">我们的吴队在谢谢俩位美女姐姐。🌹🌹🌹</p>

<p class="ql-block">美刘姐在炒菜。</p>

<p class="ql-block">精心拍照的姐姐们🌹🌹🌹</p>

<p class="ql-block">刘姐一直在照顾芊芊宝贝。</p>

<p class="ql-block">安化擂茶品种很多。按地域分,有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别;按季节分,每季每月几乎各不相同;按口味分,有甜擂茶、咸擂茶;按功能分,有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的…… 随着时代的进步,还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。</p>

<p class="ql-block">新兴的擂茶作坊将原有的擂茶技术与现代制作手段融合在一起,更多的人品尝到这种纯天然的绿色饮料。☕️☕️☕️👍👍👍</p>

<p class="ql-block">湖南安化擂茶香飘四海。它是五彩的云,它是喷香的花,它是多味的果,它是醉人的酒……它更是一首休闲的诗。</p>

<p class="ql-block">女主人美娟姐热情开朗,笑的多开心!</p>

<p class="ql-block">美娟姐从湖南老家带回来的宽粉条,好吃!!!</p>

<p class="ql-block">湖南人最喜欢吃腊制品,腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊肉等各有特色。湖南人制作腊制品,主要经过腌制和熏干等过程,带有浓郁的烟熏味和香辣味。舌尖上的美食 👍👍👍腌制腊肉、熏鱼。</p><p class="ql-block">美娟姐带回的美味腊肉。</p>

<p class="ql-block">美娟姐带回来的正宗湖南熏鱼,第一次吃,舌尖上的美味,太好吃了,回味无穷!</p>

<p class="ql-block">赵姐做的鸡蛋煎饼。</p>

<p class="ql-block">鲍姐做的萝卜丸子,好吃!</p>

<p class="ql-block">彩萍姐做的葱油饼。</p>

<p class="ql-block">我们的男主人邹哥,在给大家炒菜,从我们来到我们走,邹哥一直在忙碌,谢谢邹哥!👍👍👍🌹🌹🌹</p>

<p class="ql-block">擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。</p><p class="ql-block">做擂茶的过程也象一首休闲的诗。洗净擂钵、擂槌,炒熟主料、杂粮,准备好茶叶、佐料;然后一边烧水,一边将擂钵往两腿间一夹,放进要擂碎的东西,操起擂槌就擂起来;同时准备配食擂茶的炒花生、红薯片、酸萝卜等副食品;要擂的东西都擂好了,用刚烧好的开水一冲,使劲搅拌数下,香喷喷的擂茶便做成了。(百度)</p>

<p class="ql-block">成群结队去品美味😄😄😄</p>

<p class="ql-block">美酒飘香歌声飞。</p>

<p class="ql-block">朋友请你干一杯。</p>

<p class="ql-block">我们的生活充满阳光!🌹🌹🌹</p>