说酒可“贵”

云水禅心（原创）

（全文附后）

酒啊，看上去是一个物质产品，其实际物质性的作用很小。酒早已超越了物质的属性，焕发出了无限的人文意蕴。

完全可以说是一款以物质形态表现的文化精神产品。所以说，贵酒贵，贱酒贱。

今天，在物质层面说，我们的酒吃不解饥，喝不解渴（曾经的酒是可以解渴的），不能当衣服，不能作舟车，不能作房住，也不能作为生产工具参与再生产。

决定酒的价格的不是社会必要劳动时间，而是人们思想意念中的价值——荣耀认可！

酒从酉，当初，先民们依水而居，把无毒清冽的甘泉称作玄水，认为是上天赐予的圣水，用于祭天、祭地、祭祖先，敬朋友，这就是初始的酒，称作玄水。后来逐渐发现野果子、剩饭等发酵后，会有味道酸甜醇香的汤汁，就有早期的酒——醪糟等。

其时，汲取和存放玄水、佳醪（酒）最好用尖底小口的器具（陶器多）。尖底主要是容易插入土地稳固放置，小口主要是便于封存运输，不易抛洒挥发。酉，就是口小底儿尖的盛酒器。“酉”字里的一横表示沉淀物，两根苇管供人们吸饮。

部落首领头插野鸡羽翎，主管玄水、佳醪等重要资源，主持祭祀欢迎仪式，用玄水佳醪祭奠神灵、祖先和朋友。与朋友交往，真诚互信最为重要，所以会在一个酒器——酉里插入两根苇管共享美酒。所以，有了“酋”字，称首领为酋长。

再后来，随着觥觞爵尊等器皿的丰富，又有了蒸馏技术，有了现代意义的酒，酉里不再有沉淀，两根管也不需要了，酉里都是纯净的液体了，酉里就留下两道波纹了，酋长就成为首长了。

酒，自从产生以来，就是被用来表忠心、献爱心、推诚心、立威信、壮形色、庄仪式、宣誓言、结友盟的，所以主要是发挥着文化精神类的作用。

我国古代人们在同辈或同僚中，对年高望重者的尊称为祭酒，主要是主持大型宴会或仪式，后来也有祭酒这个官职。随着人类思想文化的繁荣，交流合作的增多，表面的、表演的、虚假的东西太多了，真善美成了人们的普遍追求。

真善美与假恶丑的斗争和较量日益充斥各个领域和空间。人们的智慧和能力基本性地表现为：努力看透别人和尽量掩饰自己，努力使自己表现自如和尽量使别人真切地暴露。而酒这种饮品，既有醇香的味道，又能轻度兴奋刺激，可以给人情不自禁、热情洋溢、真诚酣畅的快感。

自然地凝聚了人们渴望表达真情、倾吐胸臆，抒发平时心照不宣、难于言表之内心的意蕴，经常被冠冕堂皇地作为结识、交往、消郁、舒情、发威、联谊、谈判、合作、结盟、庆典的典礼之物，发挥着首要“催情剂”、“交际花”的作用，身价不断攀高。

就现代看，无论酒的价格定为多少，只会增加市场流通领域的货币流转速度和存量，与国际或区域的生产能力、经济发展能力、创新能力非常微关。只不过，国家或区域是可以很好课税的。好在对平民阶层的影响不是很大。

所以，诂酒高价，主要负作用就是助长奢靡之风，煊赫一些人的骄狂，彰显社会地位和贫富的悬殊。正作用倒是不断提醒和教会人们坚持理性消费思想，创新拉动内需方式，增强合作经济、品牌经济意识。

值得注意的是，任何时候，大量进口天价酒，都无疑是慢性饮毒，亲痛仇快，自我作贱，财富外流。

当然，若能出口，价高量大，自是再好不过的了。

所以我说，酒可以“贵”，可以定很高的价，甚至可以有像“毒”品似的高价，可以有像“官威”似的高价，至多是让人们直接看清贫富贵贱，懂得节约、奢华、朴实、虚荣……，其它好像没什么不好的！

2021-11-11

说酒可“贵”

云水禅心

酒啊，看上去是一个物质产品，其实际物质性的作用很小，酒早已超越了物质的属性，焕发出了无限的人文意蕴。完全可以说是一款以物质形态表现的文化精神产品。所以说，贵酒贵，贱酒贱。

今天，在物质层面说，我们的酒吃不解饥，喝不解渴（曾经的酒是可以解渴的），不能当衣服，不能作舟车，不能作房住，也不能作为生产工具参与再生产。决定酒的价格的不是社会必要劳动时间，而是人们思想意念中的价值——荣耀认可！

酒从酉，当初，先民们依水而居，把无毒清冽的甘泉称作玄水，认为是上天赐予的圣水，用于祭天、祭地、祭祖先，敬朋友，这就是初始的酒，称作玄水。

后来逐渐发现野果子、剩饭等发酵后，会有味道酸甜醇香的汤汁，就有早期的酒——醪糟等。其时，汲取和存放玄水（酒）最好用尖底小口的器具（陶器多）。尖底主要是容易插入土地稳固放置，小口主要是便于封存运输，不易抛洒挥发。酉，就是口小底儿尖的盛酒器。“酉”字里的一横表示沉淀物，两根苇管供人们吸饮。

部落首领头插野鸡羽翎，主管玄水等重要资源，主持祭祀、会盟、庆典、欢迎仪式，用玄水祭奠神灵、祖先和朋友。盟誓祈祷、与朋友交往，真诚互信最为重要，会在一个酒器——酉里插入两根苇管共享美酒。所以，有了“酋”字，称首领为酋长。

再后来随着觥觞爵尊等器皿的丰富，又有了蒸馏技术，有了现代意义的酒，酉里不再有沉淀，两根管也不需要了，酉里都是纯净的液体了，酉里就留下两道波纹了，酋长就成为首长了。

酒，自从产生以来，就是被用来表忠心、献爱心、推诚心、立威信、壮形色、庄仪式、宣誓言、结友盟的，所以主要是发挥着文化精神类的作用。

我国古代人们在同辈或同官中，对年高望重者的尊称为祭酒，主要是主持大型宴会或仪式，后来也有祭酒这个官职。

随着人类思想文化的繁荣，交流合作的增多，表面的、表演的、虚假的东西太多了，真善美成了人们的普遍追求。

真善美与假恶丑的较量和斗争，日益充斥各个领域和空间。人们的智慧和能力基础性地表现为：努力看透别人和尽量掩饰自己，努力使自己表现自如和尽量使别人真切地暴露。

而酒这种饮品，既有醇香的味道，又能轻度兴奋刺激，可以给人情不自禁、热情洋溢、真诚酣畅的快感。自然地凝聚了人们渴望表达真情、倾吐胸臆，抒发平时心照不宣、难于言表之内心的意蕴。经常被冠冕堂皇地作为结识、交往、消郁、舒情、发威、联谊、谈判、合作、结盟、庆典的典礼之物，发挥着首要“催情剂”、“交际花”的作用，身价不断攀高。

而就现代看，无论酒的价格定为多少，只会增加市场流通领域的货币流转速度和存量，与国际或区域的生产能力、经济发展能力、创新能力微关。只不过，国家或区域是可以很好课税的。好在，对平民层的影响不是很大。

所以，诂酒高价，主要负作用就是助长奢靡之风，煊赫一些人的骄狂，彰显社会地位和贫富的悬殊。正作用倒是不断提醒和教会人们坚持理性消费思想，创新拉动内需方式，增强合作经济、品牌经济意识。

值得注意的是，任何时候大量进口天价酒，都无疑是慢性饮毒，亲痛仇快，自我作践，财富外流。当然，若能出口，价高量大，自是再好不过的了。

所以我说，酒可以“贵”，可以定很高的价，甚至可以有像“毒”品似的高价，可以有像“官威”似的高价，至多是让人们直接看清贫富贵贱，懂得节约、奢华、朴实、虚荣……，其它好像没什么不好的！

2021-11-11