<p class="ql-block">鸡肉含有丰富的优质蛋白，维生素、和多种矿物质等成分。常吃鸡肉，可以调节免疫力，增强体质。</p><p class="ql-block">鸡肉性温，柔嫩，容易吸收，是一种老少皆宜的肉食品。</p><p class="ql-block">鸡的做法太多了，而红烧鸡块是其中最普通的一道家常菜了。</p><p class="ql-block">做红烧鸡块，最好去集市现杀一只活公鸡，这样做出来的鸡肉特别鲜嫩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">把现杀的鸡带回家洗净，剁成小块，放入清水浸泡半小时，以便泡出血水。</p> <p class="ql-block">锅中烧开水，把泡好的鸡块下锅焯水，去掉腥味。</p> <p class="ql-block">在准备食材时，还要提前泡发香菇，准备青椒、葱段、姜丝蒜末，红辣椒。</p><p class="ql-block">各种食材准备就绪后，就可以动锅做了。</p><p class="ql-block">锅里倒入食用油，放入七八块冰糖，待冰糖融化后，倒入鸡块翻炒，鸡块很快就上色了。</p> <p class="ql-block">这时，锅里放盐、倒入生抽、料酒、放入葱姜蒜、红辣椒，不断翻炒，适量加水，放入几个八角，香菇，大火开锅后，小火微炖半个小时。</p> <p class="ql-block">这时，红烧鸡块已熟透入味了，放入菜椒翻炒，等菜椒熟了，这道色香味俱佳的菜就做好了。</p><p class="ql-block">红烧鸡块，一道普通的家常菜，却是家宴中的好味道！</p>