难忘儿时的地瓜小米饭

我心飞翔

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文字/飞翔原创</span></p><p class="ql-block">图片/自拍及网络</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 悠悠岁月故乡情,难忘儿时的小米地瓜饭。黄黄的,甜甜的,早上吃,晚上吃,你家吃的是小米地瓜粥,我家吃的是小米地瓜饭。没有攀比,没有自卑。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一一题记</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">  我出生在上个世纪六十年代,经历了三年自然灾害的曰子。虽然人们不再忍饥挨饿,但人们的主要粮食仍然不够吃,每家除了过年能吃上几天白面外,每天的饭食都会根据季节不同、早晚不同在米、面中掺合些地瓜干或野菜来吃,节约一些主要粮食,为了全年能够有饭吃。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 那时我们家姐弟六个,加上爷爷奶奶,一共十口人,全靠爸爸一人挣工分,当然分的粮食就少。因此,老妈天天算计着做饭,除了吃煎饼窝窝头外,大多都是小米地瓜饭。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">  我们村地处泰山山脉,丘陵山地,祖祖辈辈只能种地瓜和谷子,什么高粱玉米不好种,那小麦就更不用说了。种谷子,栽地瓜是当时的最好选择,目的只有一个:养家糊口,让一家老小都能吃饱。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 那时缺乏科学的种田技术和优质高产的良种粮食产量不高,加上气候影响粮食产是小米和地瓜把我喂养长大。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">  那时一年中母亲除了下地里劳作外,每天为一家人的吃饭操心盘算着。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 农忙时节的早饭多是小米地瓜饭,母亲将洗干净的地瓜去皮,去掉的地瓜皮留作给家里养的猪做食。把地瓜切成大块放入大铁锅里煮一会,放入洗干净的小米继续煮,然后用笊篱和铁勺把多余的米汤盛出,把煮过得小米覆盖在地瓜上,灶膛里加入一些蒿草用柔火继续焖一会。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 最后用铁铲将地瓜和小米拌均匀香喷喷的小米地瓜饭就可以出锅了,拌上自己家自做的咸菜辣椒酱,是我的最爱。母亲把剩余的小米地瓜饭放入饭盒加几根咸菜,用作父亲和哥哥下地里干活的晌午饭。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">  母亲晚上从菜地劳动收工后,用玉米面掺入榆树皮面擀成的面条,在大锅里煮些地瓜条和菜叶,开锅后放入玉米面面条,在出锅前用铁勺热几滴素油,汤面立即增加了许多香气,连汤带面吃上两大碗是可以混个肚圆的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 几十年过去,现在日子好过了不再为吃饭发愁,天天大米、白面,鸡鱼,海鲜,但很想念儿时母亲做的小米地瓜饭,我也用电饭锅做了几次但始终是做不出那种怀念的味道。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">欢迎天下美友来我老家吃地瓜小米饭听山歌。🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹🌹🌹</b></p>