<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 土耳其之旅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> （上篇）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作者｜李新华</span></p><p class="ql-block"> 土耳其游终于成行了。波士顿到德国的飞机上人很少，付一张机票钱，可以当卧铺睡觉。从德国法兰克福飞伊斯坦布尔的飞机竟是满员。</p> <p class="ql-block">▼ 介绍一道具有仪式感、地道土耳其美食，瓦罐牛肉，滋味鲜美，配上土耳其软饼，很适合中国人的口味……</p> <p class="ql-block"><b> 伊斯坦堡尔曾经是古代三大帝国— 罗马帝国、拜占庭帝国及奥斯曼帝国的首都，其丰富的文化遗迹令人着迷，我也是一个缺乏历史知识，而且对宗教不感兴趣的人，现在是在旅游中不断学习。</b></p> <p class="ql-block">▼ 伊斯坦布尔的蓝色清真寺 是世界十大奇迹之一。建于1617年，它是奥斯曼帝国时代建筑和艺术的辉煌杰作，既有拜占庭风格的圆顶建筑，又有象征伊斯兰教的宣礼塔</p><p class="ql-block">蓝色清真寺建造时未使用一根铁钉，建筑结构严谨，外观造型独特，400年间历经数次大地震安然无恙。抬头仰望，建筑顶部有一个最大的圆顶，下面错落有致地分布着许多小的圆顶 ，大圆小圆层层叠叠煞是好看。</p><p class="ql-block">这座世界著名的清真寺有四大亮点</p><p class="ql-block">阳光透过那260扇窗户，飘渺地投射下光芒，溶入呈圆形排列的玻璃灯光中，放出奇幻的色彩，有梦幻感觉。</p><p class="ql-block">伊兹尼克蓝色瓷砖， 红绿蓝， 光线洒落在那2万多块蓝色磁砖上，映射出一种迷离的瑰丽金色。</p><p class="ql-block">四个很大的柱子，每个柱子的宽度是5公尺，中间有蓝色和金色阿拉伯书法，漂亮及艺术感，柱子的英文名字是 “大象柱”。</p><p class="ql-block">地毯是伊索比亚的朝贡品， 红色为主，蓝色和绿色，绿色是伊斯兰的一个神圣颜色。</p> <p class="ql-block">▼ 圣索菲亚教堂——不巧的传奇</p><p class="ql-block">走过了经典岁月，经过战火和大自然的考验，留下了东正教和伊斯兰教的融合，圣索菲亚大教堂是拜占庭文明的光辉典范和帝国强大威严的象征。</p><p class="ql-block">其特点是：</p><p class="ql-block">走进中央大厅，金色的穹顶悬浮在空中。仰望穹顶犹如仰望天堂，穹顶高55.6 米，直径达33米，穹顶苍苍茫茫地罩在半空中，有四个烙天使守护在四个角落，穹顶底部有40 扇窗户，光线从窗户里射进，让人觉得这个浅半穹顶像是“飘浮”在教堂之上。</p><p class="ql-block">室内设有100多根石质圆柱，大理石柱子很有艺术感， 柱身上挂有八个巨大的蓝色圆牌，上面由大书法家用金粉书写的阿拉伯文“穆哈穆德”，线条流畅似金蛇狂舞，夸张奔放。</p><p class="ql-block">马赛克拼贴画 圣索菲亚大教堂的珍贵艺术品</p><p class="ql-block">教堂内墙壁镶嵌着波纹大理石，犹如波浪般的万花筒。</p><p class="ql-block">教堂外面依旧保留部分第二次圣索菲亚大教堂遗址。</p> <p class="ql-block">▼ 托普卡匹皇宫</p><p class="ql-block">也称为 “大炮之门”，原来是拜占庭的卫城，三面环海，易守难攻。在此可以俯瞰金角湾、马尔马拉海和博斯普鲁斯海峡。</p><p class="ql-block">庭院深深几道门：</p><p class="ql-block">第一道门： 帝王之门</p><p class="ql-block">第二道门，幸福门，插旗</p><p class="ql-block">第三庭院，后宫</p><p class="ql-block">处处都镶有多彩特色瓷砖。</p><p class="ql-block">博物馆内最有特色的是：</p><p class="ql-block">跨越千年收藏的伊斯兰兵器， </p><p class="ql-block">上万件古丝绸之路传过来的中国瓷器（最早可以追踪到宋朝）</p><p class="ql-block">皇宫还收藏宝藏了一颗86克拉，全世界第四大钻石。</p><p class="ql-block">穆斯林朝圣的穆哈穆德的遗物</p><p class="ql-block">德国送的一把金椅子</p><p class="ql-block">英国女皇送的人钟表</p><p class="ql-block">许多展厅不允许拍照</p> <p class="ql-block">▼ 伊斯坦堡魅力还在于街边小吃</p><p class="ql-block">街边小摊的烤煮玉米，烤栗子，一口香酥的芝麻圈，土耳其馕，混合烤鱼，烤鱿鱼，土耳其Pizza，还有特质的冰激凌…..</p> <p class="ql-block">▼土耳其冰淇淋</p><p class="ql-block">最有趣的是土耳其冰淇淋，小贩穿着民族服装，手拿一根长棍子，一头挑着一大团冰淇淋不停地挥舞翻转，冰淇淋牢牢粘在棍子上就是不掉下来。原来土耳其冰淇淋是用羊奶和兰茎粉通过不停的搅拌制成，其中不加一滴水，越搅越粘稠，越搅越精道，可以拉到4 米也不断掉。土耳其冰淇淋源于土耳其的马拉斯（Maras）， 有着悠久的历史。据说早在拜占庭时代马拉斯人就有用羊奶与兰茎粉作点心的习惯。奥斯曼时期，马拉斯人向宫廷进献点心，为保鲜而埋在雪中，冰淇淋也就由此而 诞生。传统中，冰淇淋的贩卖也是非常有趣的，小贩穿着奥斯曼时期的服装，摆着各种姿势吸引游客 ，他们舞动着手中的冰淇淋，变化百出地戏弄着顾客 ，常常引起围观的游客欢快的大笑。吃一口土耳其冰淇淋不仅是味觉的满足，也是一场视觉的文化享受。</p> <p class="ql-block">▼ 博斯普鲁斯海峡</p><p class="ql-block">是亚洲和欧洲的分界线，沟通马尔马拉海、地中海和黑海，也是连接欧亚两洲的交通要道。海峡的沿岸，过去和现在，绚丽豪华和朴素纯美是如此鲜明的并存。</p><p class="ql-block">没有一座城市能像伊斯坦布尔一样容纳一个海峡，在这里可以纵览清真寺、皇宫、还可以穿越大桥，远眺城市风光，海天一色，海鸟风舞，海风拂耳，浪花翻涌，绝一享受。</p> <p class="ql-block">▼ 眼花撩乱的大巴扎和香料市场</p><p class="ql-block">世界上最大的室内集市之一，建造于1461年，有近550年的历史。</p><p class="ql-block">大门的横匾上，由苏丹阿布都哈密德二世亲笔书写的“真主喜爱经商的人”</p><p class="ql-block">大巴扎是世界上最大的indoor marketplace，内有60多条街道和5000多个舖店。大巴扎有着500多年的历史。它初建于1455-1461，又于16世纪苏丹苏莱曼尼亚时代扩建。</p><p class="ql-block">走进大巴扎立刻被眼花撩乱的商品吸引住。这里主要商品有手工制作的瓷器，灯具，首饰，地毯等等，琳琅满目。尤其是土耳其人民对中国人非常友善，店商们都会用简单的中文打招呼和问候。</p> <p class="ql-block">▼Galata Bridge加拉塔桥</p><p class="ql-block">加拉塔大桥横跨伊斯坦布尔金角湾，是连接欧洲新老城区的重要桥梁。</p><p class="ql-block">桥上的垂钓者是桥上亮点，男女老少都有，几根鱼竿，一个水桶，就这样可以在桥上钓上一天，除了垂钓者，也有人在这站着观望发呆。桥下就是海鲜餐厅。</p><p class="ql-block">桥边有几艘复古的龙船，船上的大厨再把新鲜的鱼做成“鱼堡”。这也是当地推荐的美食。</p> <p class="ql-block">▼ 加拉塔塔</p><p class="ql-block">这是点缀着城市天际线，是伊斯坦堡标志性景点之一，曾经是堡垒、 监狱、天文台…..加拉塔塔在数百年历史中一直是一个多功能景点。</p><p class="ql-block">塔顶可俯览欧亚两岸和金角湾，将博斯普鲁斯海峡风光尽收眼底。</p><p class="ql-block">历史记载17世纪鄂图曼飞行员从塔上一跃而下，成功的着路海峡对面的亚洲大陆，这一飞行3.3 公里惊人之举。</p><p class="ql-block">加拉塔塔是观光伊斯坦堡的绝佳位置。</p> <p class="ql-block">▼ <span style="font-size:18px;">伊斯坦堡最华丽的景点——</span>多玛巴切新皇宫</p><p class="ql-block">多玛巴切新皇宫，位于博斯普鲁斯海峡西岸的欧洲部分，绵延600多米，始建于1843年，1856年完工。多玛巴切的意思是“填海而造的花园”。</p><p class="ql-block">皇宫主体采用白色大理石及埃及雪花石建造，珍宝令人目不暇接，豪华的水晶灯、象牙，黄金制品比比皆是，卫浴全用白色大理石镶嵌，所有门窗都由优质木材精心雕刻。 家具是法国的，花瓶是塞尔的，水晶吊灯是巴卡拉特定的，烛台是英国定制，* 手工制作的镶木地板是宫中独一无二，它是由红木、乌木和桃花心木雕刻而成。</p><p class="ql-block">宫里的钟表都停留在一个时间，是土耳其创始人，第一任总统去世的时间。</p> <p class="ql-block">▼ 观光有轨电车</p><p class="ql-block">建於19世紀的這條「獨立大道」，是伊斯坦堡最著名的步行街，沿街有精美的精品店、音乐商店、书店、电影院、咖啡厅，酒吧…..，这种老式“铛铛车”也承载了不少历史记忆。</p> <p class="ql-block">▼ 旋转烤肉(döner kebabı)或许是中国人最熟悉的土耳其烤肉类型，也是全球范围内上镜率最高 的。有牛肉和鸡肉，里面通常加薯条和蔬菜，再挤上酱，拿饼卷起来吃。Döner kebabı 在土耳 其有将近 10 种分类，土耳其烤肉的讲究可见一斑。</p> <p class="ql-block">▼ 土耳其路边小吃的天堂 </p><p class="ql-block">多尔马其实是我们的 “海虹”，土耳其人称为贻贝多尔马(Midye Dolmas)，我是第一次见到这种吃法，就是将米饭塞进贻贝里，吃的时候打开，并挤上柠檬汁去掉腥味，清爽、美味!</p><p class="ql-block">这里有两种口味，一种是原味，另一种是辣味。</p> <p class="ql-block"> 李新华 于2021年10月</p>