今天进入三伏天，北方人有头伏吃饺子的习俗。很多人喜欢吃饺子，但现在越来越多的人不会包饺子，尤其是年轻人。
也许，我们可以记录一下饺子，这位风情万种的小胖子，的诞生过程😋😋😋 和面，我喜欢塞北雪花粉，饺子面要和的软一些比较好。 有朋友教导，和面至盆、面及手的表面都比较光滑为好。和好面后，应静置一段时间再包饺子，也就是让面团睡一小觉再蹂躏它，即醒面。 在面团小憩时，开始准备饺子馅，饺子馅实在丰富多彩，博大精深。
今天我选择小油菜、香菇、猪肉三鲜馅。
将三仙姑细细切碎、剁细，充满爱意与耐心地😊 小香葱必不可少 加入五香粉、胡椒粉、料酒、盐、味精、油、水与少许酱油，顺一个方向搅拌，直至上劲儿 叫醒面团，揉、搓，成为细条 切成小圆片，洒上面薄，压平 擀面是很需要训练的环节，高手快速优雅，面皮圆如满月，而我这方面技术薄弱，有待提高 开始包了，世界上绝对没有长得完全一样的两个饺子。
有人包得仪态万方，婷婷玉立，有人包得跌跌撞撞，葡伏不前😂😂 饺子的做法也多种多样，煎煮烹炸蒸，我今天选择的是煎饺。 选不粘锅，薄薄放少许油，放入小白胖子，大火，加适量冷水，先煮，确保饺子熟 水快干时，改小火，慢慢煎，直至外焦里嫩 好喽 蘸料，也纷繁复杂，我今天选择最简单的，山西老陈醋，配少许香油 再配两个丑丑的小黑胖子，生活会不会更幸福呢？ 宁静的夏天，饺子是不可或缺的美丽小胖子。其实，真正的美食，一定是出自充满爱意的自家的厨房。
生活，多么美好，感恩，岁月的平静与美好😘😘😘