<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上次的文章说过了，广东的秋天来的比较晚，但说来就来，这不，国庆节前几天还35度呢，国庆长假一过，秋风阵阵好凉爽，今天广州白天才17度，温度比上海还低。今天恰逢霜降节气，街上的人都穿上了秋装，也有不怕冷的仍穿着短袖……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">广东人喜欢煲汤，全国人民都知道，一年四季，根据天气不同煲不同的汤。到广州酒店吃饭，讲究点的食客，汤是必点的，人少有小煲，五六个人有中煲，八个人以上有大煲，这些老火汤都是真材实料的，汤喝完，渣也可以装盘蘸佐料吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老广妇女们到一起讲吃也总少不了讲汤，你今天煲的什么汤？我煲的汤好好饮……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天买菜时，就听旁边广州阿婆用粤语对话说:告诉你个靓汤，鸡和瘦肉煲灵芝、黑豆、核桃仁，放三片姜，汤好好饮，主要是润秋燥，安神补脑肾。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">刚好这几样干食材我家都有，于是买了半只鸡和一块猪踭肉，回家就煲，说干就干。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煲汤食材: 鸡半只，猪踭肉一条(约2两)，黑豆一大把(约50克)，灵芝50克，核桃仁20克(约5、6个核桃)</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法:将灵芝切块</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黑豆泡2小时左右</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">核桃剥开</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鸡和猪肉洗干净</p> <p class="ql-block">将全部食材倒进砂锅，放三片姜，放足水量，中途尽量不要加水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大火烧开转小火煲1小时到1个半小时就好了，关火，放盐。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">灵芝的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、挥发油和多种维生素及大量的矿物质，可以有效的增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，可以补中益气，对于气血亏虚导致的头晕、头痛、恶心、呕吐等症状有很好的改善功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黑豆有补血养肾，抗氧化，降血脂，降胆固醇的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">核桃仁有补脑补肾，温肺，预防心血管疾病，防止便秘，延缓衰老的作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秋冬进补正当时，这款汤补而不燥，并且有不错的宁心安神功效，是年长人和更年期妇女不错的选择。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑/平常心(平姐)</p><p class="ql-block">美食下厨/平常心(平姐)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢到访</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>