《云城新冠食言》

顧小崙 Patrick Ku

<h3>〈云城新冠食言〉<br>话说上世纪八O年代是温哥華餐饮业开始澎勃发展的時期,大量香港移民的湧入將港式粵菜因之帶旺,当時有戲称大廚移民温哥華,二廚移民多倫多,三廚留守香港。<br>九O年台湾移民,带来台菜。廿一世纪起大量大陸移民來加引進各省菜式,沪菜,淮掦菜,川菜,湘菜,京菜,陕西菜,东北菜,,,,,<br>这两年新冠肆虐,疫情管控弄得許多老店都撐不下去而永久歇業了,或者是每周开店減为五天,但也弄旺了外賣外送的经营方式,滿街見&quot;饭团外賣&quot;,开头还真以为是专賣粢飯团的連鎖店。</h3>

<h3>老友Roger坐困洛城一年半,悶极!原本想去夏威夷透气,查見全美报复性旅遊,人山人海擁向檀島。:<br>隨即改变行程与Robert結伴来温哥華散心。、<br><br>首日傍晚抵达,当夜安排淮揚菜&quot;隨园&quot;接風,Roger待过南京数年,点了知名南京咸水鸭,马蘭头拌香干,干煎小黃魚,.蠶豆板虾仁,糖醋小排,青菜煨麵,生煎,葱油餅。經理Rene送了棗泥锅饼。老板小葛已一年多沒见面矣.。</h3>

<h3>次日一早去列治文市浜河路逛逛不期而遇南飞的雪雁,白茫茫一片在草地上双双结伴帶着子女群聚,它们可沒什么安全距离可言!<br><br>到漁人码头旁浜海公园见有知名Fish and Chips,坐阳傘下水泥桌台,只見长桌上有六个四寸大小园孔,等尖纸袋裝着炸魚端上,才知是放入孔中才能擺平就食!<br>英式炸魚配上澳洲姜啤ginger beer真是绝配。一包炸洋葱圈要九元,真是景区价呀!<br><br></h3>

<h3>一片白茫茫雪雁群聚</h3>

<h3>今年秋葉明显转色</h3>

<h3>紅楓列陣</h3>

<h3>夕阳秋色</h3>

<h3>Ginger beer绝配英式炸魚</h3>

<h3>用传统的报纸形式盛裝炸魚</h3>

<h3>續往&quot;幸运&quot;饮午茶, 一壺寿眉。燒鸭瀨粉, 燒賣,叉燒腸粉,牛筋,现盛豆花,,, <br>下午打了一场小場子高尔夫球,三个小時結束,日落趕赴温哥華Main街的小龍記,二年前R曾嚐过怀念不已!早几天先予定了R要求的白肉獅子头,菜單上只賣紅燒的!当天沒想到吃到温哥華最佳苔條黃魚卷,系採用新鮮銀鳕魚及天然海产苔菜(而不是苔條粉)裏木薯粉炸出,一口鮮香,毫無油与魚的腥气。另一味咸旦黃锅巴,香脆彈牙可口!龍記招牌缽头醉鸡必点!一R想吃上海爛糊麵,老板娘亦特嘱廚房單做奉上。小籠包賣相好,一包鮮湯!又赠送了甜品汤丸。</h3>

<h3>寿眉茶最宜配广东點心</h3>

<h3>拿手小龍記醉鸡</h3>

<h3>温哥華最佳苔條黃魚</h3>

<h3>周末微雨,过獅门桥奔赴海天缆車Sea to Sky<br>  Gondola,一路進山雨勢漸大,山間云雾嬝绕,一側就是大海,海島及远山,到此始知国画黑白山水的佈局及气势...到目的地Squamish,但見山崖巨石呈列眼前,画岩石的皴法看了這些巨岩裂石即知如何落筆,速描記下!回程又去少人知曉的Whytecliff Park一探海中小仙岛和私房小沙灘。</h3>

<h3>Sea to Sky Gondola</h3>

<h3>海天一色</h3>

<h3>海灣大场景</h3>

<h3>Whytecliff park海中神秘小島<br>退潮可涉足登岛</h3>

<h3>晚上返列治文市,&quot;小蓝鯨&quot;酸菜魚聚餐,約了老友A, 帶來了加拿大东部尼加拉瀑布地区上佳紅酒。<br>配麻辣味的青椒酸菜罗菲魚,毛血旺,大花卷,擺得滿滿一桌,..形式粗曠,正适老友敘旧、長談往事。<br></h3>

<h3>毛血旺又麻又辣</h3>

<h3>大麻花足有尺长</h3>

<h3>加东佳釀</h3>

<h3>周日居然又是个雨後晴。<br>先吃了喜相逢的粥/粉/油条。<br>开赴温哥華走浜海大道,俯观菲沙河出海口,UBC特豪住宅区,,,,.西班牙海滩北眺北温、西温,山嶺側影比观音山更神似仰卧观音一座,远处温哥華市史丹利公园及市中心高樓群的一抹天际线剎是美丽!<br>目的地格蘭湖岛,人潮滾滾,看看热鬧,见一橫街窄巷倒是景象雅緻幽靜,拍下!.</h3>

<h3>菲沙河入海口</h3>

<h3>西班牙海滩</h3>

<h3>北温的观音山</h3>

<h3>窄巷一景</h3>

<h3>Granville 桥下的假溪False Creek</h3>

<h3>Granville Island遊船码头</h3>

<h3>码头罗旋槳街飾</h3>

<h3>個性小店店徽</h3>

<h3>机场测试,PCR, Anti-gen<br>,因出国目的地,國籍.,時效,,皆有不同要求,价格也有一百多,二百多的不同。机场内有二处,近Fairmount Hotel要贵二十元!<br></h3>

<h3>一日晨起朝阳入室,紅光攀上掛画的山崖上,趁天晴找地方去踏秋,北駛温东,先去&quot;金天鵝&quot;嘆早茶,腊味飯,现炒菇豆菜蔬一碟驚艷。现制腸粉,腐皮卷.芋头糕,,,,<br>在温市东区一街附近賞秋楓,还盪了秋千回歸少年,观樹皮突现妙景,戲作塗鴉其上。<br><br>赴Main街小苏荷咖啡区,但室外太冷,改奔Richmond <br>Sexsmith road ,&quot;.the Story Cafe&quot;,.外側玻璃蓬下恰可观雨,热气柱旁喝到绝佳medium grade 的Cafe Americano,配&quot;take me home(Tiramisu)”。.<br>听着貓王的柔情老歌,夫复,,,<br>见牆上金句<br>There is a story in everything<br><br>自做上海小吃双挡,百頁包先用鸡汤蒸熟再落塞肉油面筋加粉絲、筍片。小火煎粢饭糕,,,一派上海弄堂滋味!<br><br>十天內雨晴不定,也撈到二场球,遇雨则去練习场,此地不同洛城的露天練习场,多有雨蓬!此回与R砌磋,將上桿动作改小,下桿送桿摔桿头,带动上半身,做足九十度转身挺胸而面向目标,结果是又直又远,着实獲益良多。近距离切桿亦獲秘訣,,,功力增加不少!<br><br><br><br><br><br><br><br>  </h3>

<h3>早上的紅霞映上了画面上的山峰</h3>

<h3>回到幼年的感觉</h3>

<h3>小人兒遇雨探幽</h3>

<h3>鬼斧神功狀似一對老夫老妻</h3>

<h3>秋色千言万语</h3>

<h3>The Story的卡布其诺</h3>

<h3>Story的帐單是夾在读者文摘中送上的</h3>

<h3>配Tiramisu用的葡萄飾件</h3>

<h3>Tiramisu 十 cheese cake</h3>

<h3>The Story 雨蓬下温暖宜人</h3>

<h3>自家涮鍋,购元初超市的优質雪花肥牛及纽西蘭羊肩肉,新鮮鮑魚,珍宝蟹,虾, 魚饼, ,半锅皮蛋清汤,半锅韓式泡菜,,。比在外面涮鍋店安全衛生又温暖!<br></h3>

<h3>一桌八景</h3>

<h3>  十天下來温哥華的秋色更加璇丽多彩,比往年更添紅黃。臨行前晚訂传统港式粵菜馆。玉庭軒&quot;,点單盅例湯冬草花豬展燉螺头,鮮浓順口,一碗下肚数日天雨寒溼全消。韮菜花小炒皇,菠萝姑姥肉,帶着鑊气热騰騰上桌, 一味酥炸豆腐沾辣椒醬。一碟兩面黃炒麵配油菜牛肉帶汁作为澆头。<br>结完帳正要起身時,送上甜湯芋奶西米露。<br>又起身時多问一句有無杏仁餅?,堂官立即奉上一盒帶走!<br><br></h3>

<h3>五彩繽紛秋意浓</h3>

<h3>两面黃</h3>

<h3>菠萝姑姥肉</h3>

<h3>十日匆匆.就像照片膠卷張張而過。老友相聚前塵往事尽在不言中!<br>相約疫後天青气爽時節神州遨遊,期盼,切盼!!</h3>

<h3>相片膠卷碌碌人生</h3>

<h3>十日相聚快意人生<br>相約來年</h3>