有一种如期而至的深情厚韵， 就叫内安溪高山传统铁观音。

传统茗人张志文

秋香一号。传统消青正味炒茶青法的秋香铁观音，10.9号采的茶青，茶表的嫩度适中，秋高气爽造就了一方的铁观音香韵，此茶入口小品即能体验茶韵的回甘，最好的口感在第三冲沸水浸泡18秒以后，铁观音半发酵的优势香韵鲜明。干度好，耐浸泡。七泡有余香。

秋香二号。传统消青正味铁。10.8号采的茶青，香气清高，嫩度适中，颜色呈现完美的秋茶砂绿色。颗粒紧结，沸水浸泡第二冲以后，香气就更加鲜明，干茶用时3.5小时烘焙，为的是能让茶叶可以更好存放，让茶友们更加放心品鉴此茶。茶汤金黄透亮，回甘好。最好韵味的汤水在第五冲，第六冲。

秋香三号。从外观上可以看出此茶颗粒相对比较小，高山茶的特点之一。茶青相对比较嫩的时候采摘（10.10采摘茶青），此茶共摇青三遍，最后一次摇青在晚上11点，发酵充分，汤水细而厚韵，香气清高而有点张扬，属于我们这边称之为熟香正味的铁观音，每次沸水浸泡后呈现出来的茶韵相对均匀，数量不多，净茶总只有十八斤。此茶不完美的地方就是干茶叶片比较碎。

秋香四号。正味花香铁观音，10月8号采的茶青，高山茶，茶园周围松树较多。颗粒中等，色泽嫩绿，此茶摇青前后历时八个多小时，一泡好的茶叶摇青要根据茶青实际发酵程度来不断调整。烘干此茶也是用了3.5小时，可以存放较长时间。香气清高，滋味醇爽，观音韵味鲜明，比较耐浸泡。

秋香五号。传统消青正味兰花香铁观音，采制于秋茶后期，天气比较寒冷…

秋香六号。传统消青做法铁观音，颗粒比较大一点。10.11号采的高山铁观音茶青。采制此茶时天气温度早晚温差大，根据这样的气候特点，大概晚上11点第三次摇青的时候，特意加长了摇青的时候，为的是让此茶发酵更充分一些，沸水浸泡过后，此茶香气鲜明，汤色明亮金黄，回甘力度大，最好的汤韵在第四五六七冲，相当耐浸泡的茶叶。喜欢颜色嫩绿一点的传统铁观音的话，推荐此茶。

炭焙的铁观音，是浓香的一种，这也是成品茶叶加工的最后一道改变质量的工序

是清香型的茶叶在经过用木炭后焙制‘现在用木炭的比较少’。焙制的时间。次数与火候看个人喜好的口感而定，和市场而定。

炭焙茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，

其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解，

可称是老少皆宜的茶

炭焙铁观音就是当今消费者不错的选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温和，炭焙铁观音属茶中极品。

铁观音秋茶传统布巾包揉。我们称之为“茶圆”。

一片靓丽秋景尽在安溪铁观音茶园。

铁观音茶青发酵之中。

绿叶红镶边。

发酵充足绿叶红镶边。

茶树下长大的“孩子王”。