<p class="ql-block">周末，人人喜欢！有的忙碌一周想休息，有的想三五好友相聚，或者家人出去溜达，而我喜欢周末，是因为我爱下厨，做美食！</p><p class="ql-block">说好的，你喜欢吃，我就喜欢做！吃什么就做什么，老少皆宜，虽然做菜很辛苦，有可能受伤，被烫啊，刀切啊，油渐啊，但是不管多苦多累，一旦爱上就愿意，一股子精神走超市！</p><p class="ql-block">你可别说，只要是喜欢做菜的人，去超市，那真是大满贯，生怕哪有一点空隙，总有各种理由买一对美食。</p><p class="ql-block">今天说说我的第一道 琥珀核桃</p><p class="ql-block">首先，我选择的是前几天网购的新疆核桃，将核桃开水里煮，放点苏打，主要是为了去苦涩味，然后捞出再煮一次，这次放少许盐，沥干水分，锅里放少许水，放入适量白糖，放入核桃，让糖色裹在核桃仁上，最后一步放入油，炸核桃仁，这样炸糖色裹着的核桃仁，一个字脆，掌握好火候，别糊了，最后入盘，洒入芝麻</p><p class="ql-block">酥脆香甜，小孩老人都喜欢，更重要的是补脑！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二道，糖醋脆萝卜</p><p class="ql-block">白萝卜去皮，皮有点辣，所以我选择去皮，白萝卜切好，撒盐，控出水分，这里需要记住的是，不能水洗，这样腌出来的白萝卜脆，而且不易坏</p><p class="ql-block">放入香醋，白糖，我放了小绿椒</p><p class="ql-block">半小时后即可使用，</p> <p class="ql-block">第三道，凉拌杏仁</p><p class="ql-block">杏仁我选择的是超市袋装，回来凉开水多洗几次，买的特咸，也有点苦，所以多洗几次，</p><p class="ql-block">切点黄瓜，红萝卜丁，来点白醋直接拌，杏仁的苦加上白醋的香味</p><p class="ql-block">小孩特喜欢</p> <p class="ql-block">第四道，荞面粉</p><p class="ql-block">超市购得，我这里说一下凉拌汁的做法</p><p class="ql-block">我选择的是烧烤料，蒜末，白芝麻，小葱，锅里放油，再放入花椒，八角，葱和香菜，炸至黄色，捞出，将油倒入备好的料碗，再倒入香醋，盐这里根据自己的喜好调醋盐，真是醉了，美</p> <p class="ql-block">凉粉直接倒入刚才的汁子就好</p> <p class="ql-block">第五道，红烧肉苹果</p><p class="ql-block">苹果红烧肉，也需要炒糖色，以冰糖最佳，糖不可过多，放少许油，用小火炒，待锅里糖烧化，并呈黄褐色，有焦糖味发出时，应立即放入五花肉块翻炒两下，再加黄酒炒出油，然后放生姜、八角等料一起再炒五分钟至肉上色，再加入苹果块，调入酱油，注人水，慢火烧至水分干就成了。在时间的酝酿下，苹果已经完全融化，果香融入肉里，吃上去肥而不腻，入口即化，还有一丝清新的妙趣</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第六道 凉拌猪头肉</p><p class="ql-block">猪头肉超市现成的，回来打热就行</p><p class="ql-block">黄瓜片香菜，根据猪头肉的淡咸，一般买的的卤肉味都进去了，适当的撒点盐就行，</p> <p class="ql-block">第七道 糖醋里脊</p><p class="ql-block">猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋鸡蛋等作料，先炸，后起锅放入西红柿丁和番茄酱少许睡白醋翻炒即可，酸甜可口，让人食欲大开</p> <p class="ql-block">最后一道，当然是面了，</p><p class="ql-block">臊子面是西北地区汉族传统面食</p><p class="ql-block">猪肉，土豆，西红柿，黄瓜，红萝卜，豆腐，全部切丁</p><p class="ql-block">锅里放油，放入辣椒面，再放入肉丁，再放入蒜姜葱沫，炒香！快熟时放入其他丁，根据自己口味，我喜欢放入香醋，配上我的白萝卜，回味无穷</p><p class="ql-block">老人小孩喜欢的美食，周末愉快</p>