寒露时节烹饪几道普通家常菜.好吃看的见

快乐的燕子

　　我们迎来了寒露，寒露是二十四节气之第十七个节气，寒露时节是深秋的开始，时有冷空气南下，天气越来越凉，冬天正慢慢地向我们走来。我们应适量的进补，来增强身体的抵抗力，好顺利的渡过秋冬交替的季节。排骨的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有补充蛋白质、脂肪酸和补钙及滋阴壮阳、益精补血等功效。排骨很适合秋冬进补，为身体增加营养，补赏夏天的损失。

　　排骨是人们经常吃到的肉类食材，烹饪方法五花八门，各种做法都别具一番风味。夏天的时候，燕子会用排骨煲汤喝，放点冬瓜和薏米，有清热解毒、祛湿养颜的功效。初秋，喜欢喜欢番茄炖排骨，进补不上火。秋冬，喜欢直接红烧排骨吃，大块朵颐，爽歪歪。烹饪几道普通家常菜，满满都是对家人的爱。简单的食材，家常的做法，一家人在一起，就是人间最美味。

红烧排骨(排骨、盐、老抽、料酒、花椒、桂皮、八角、白糖、姜蒜、干辣椒、葱……)

干辣椒切段，姜蒜切片，小葱切花……

排骨剁成小块，冷水下锅，焯水3分钟捞出。（冷水下锅才能充分逼出肉里的血水和杂质）

炒锅放入排骨，煸干倒油，煸炒微黄……

放干辣椒、花椒、桂皮、八角翻炒……

放盐、糖煸炒，加料酒去醒提香，加老抽上色……

倒热水，大火烧开，中小火烧45分钟，起锅装汤碗，撒葱花……

青椒胡萝卜炒肉片(青椒、胡萝卜、黑木耳、瘦肉、姜蒜、干辣椒、盐、黑胡椒、鸡精……)

胡萝卜、青椒切片，黑木耳泡发撕朵，肉切片，加淀粉抓匀，油热，倒入肉片过油盛起，倒入生姜、大蒜、干辣椒炒香，倒入胡萝卜翻炒，倒黑木耳、青椒翻炒，加盐、黑胡椒、鸡精翻炒，倒入肉片翻炒均匀，起锅装盘。

　　家是我们人生的驿站，家是我们生活的乐园，家是最温暖的地方，家是爱的港湾。民以食为天，让家人吃出营养，吃出健康，吃出快乐是燕子的最大心愿，一日三餐忙忙碌碌，燕子将自己对家人的爱，落在一日一行里，落在每日的一饭一蔬中。