烀饼——天津一种粗粮细作家常饭

美篇用户老马

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">玉米面烀饼又叫中国的披萨,这披萨可是健康饮食,玉米面宽肠胃,还有降三高功效,经常吃一些粗粮健康养生,吃细粮太多不但对身体没好处,长期下去缺乏营养,导致富贵病的出现,一周吃上二三次粗粮,保养身体远离疾病。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">玉米面烀饼是一道简单的家常主食,所用材料为玉米面 240克、清水 100ml、韭菜&nbsp;350克、鸡蛋 2枚、虾米皮&nbsp;10克。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">食材</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">玉米面 240克、清水 100ml、韭菜&nbsp;350克、鸡蛋 2枚、虾米皮&nbsp;10克、盐 5克、味精 2克、花生油 适量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1、把玉米面用清水拌匀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2、然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。</b></p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4、晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">5、馅料里再放入少许味精。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">6、再放香油和适量熟花生油拌匀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">7、最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">8、这些原料可制作两张大烀饼,先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">9、用手按压平整,使玉米面薄饼薄厚均匀即可。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">10、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">11、然后打开盖子倒入馅料。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">12、用勺子把馅料抹平。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">13、用两根粗木筷或木棍等都可以,放在饼铛上做为支架,为的是防止馅料贴在饼铛盖上,一定要使之悬空才行。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">14、然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">15、把烀饼烙好后取出。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">16、然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">准备玉米面、鸡蛋、水。鸡蛋打散倒入玉米面,再加了200多克水,具体的水量自己掌握,缓缓的倒入。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2搅拌成这样的糊状,不要太稀。加一点点盐拌匀。放一旁醒10分钟</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3把肉切碎,成丁状,2个鸡蛋打散,如图所示</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4热锅,先炒鸡蛋,后下香肠粒,炒熟装入大碗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">5接着我们需要把韭菜切碎,如图所示</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">6加少许香油、盐拌匀成馅料。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">7平底锅,开小火。倒入玉米糊,铺平。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">8均匀铺上馅料,撒上红甜椒(更好看,没有可以不放)。</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">9盖上锅盖,焖着,全程小火。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">10煎至饼底金黄,韭菜也熟了。切成块。是不是很棒</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">主料&nbsp;3种:玉米面300g、韭菜1小把、鸡蛋2个。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">辅料&nbsp;2种:葱姜末10g、温水适量</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">调料&nbsp;4种:盐2g、花生油2勺、香油10ml、胡椒粉少许。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">烹饪步骤&nbsp;9步</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤1玉米面用温水和成絮状</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤2能攥成团就行</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤3鸡蛋打散,放入食用油,油热倒入鸡蛋液炒熟,然后用铲子划碎放凉备用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤4葱姜切末放入盆中,倒入鸡蛋碎,盐,香油,白糊椒粉拌均匀</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤5在倒入洗净切碎的韭菜在次拌匀备用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤6平底锅提前预热,然后把和好玉米面倒入,轻轻压平</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤7在铺上韭菜馅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤8盖上盖锅盖,小火烙20分钟即可熟了</b></p>

<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">步骤9熟后装盘趁热享用,棒棒的</b></p>