茶事之——中秋品倚邦古树茶

坐看云起

　　写在前面。

真正讲究的茶人，对茶事庄重对待，每一席茶都优雅禅意，有些与古典文化艺术融合，有些与佛教理论相互渗透，还有的加入了中医博大精深的理论，每一次的学习都让我望尘莫及，心向往之。

而我，注定成为不了这样的茶人。我真实的生活中，诗意与烟火并存，琴棋书画诗酒茶与柴米油盐酱醋茶并没有明显的泾渭之分。我理想的茶事里诗意满满：空灵的茶空间、飘逸的茶服、禅意的插花；古琴音韵轻雅、茶汤澄明透亮……而现实中的茶事：除了茶具、茶汤是和理想中一样的，其余的：插花是随性的，或奔放或素雅；茶服基本不存在；爸爸抗战神剧的枪炮声正响、妈妈做家务时不时要叫我搭把手；更多时候是老友和我云品茶互相交换心得，互相发图探讨……我享受这平实的茶事，并乐此不疲。

泡一口好喝的茶汤，把一泡茶泡好，是我泡茶时最笃定的想法，为这一口茶汤，我是下过功夫的：拜师学艺，苦心练习，翻看各类茶书，蹭茶过程偷师学艺……

这些年来，因为爱茶，总想留下一些与茶有关的东西，文字或者图片。美篇成全了我，不必有流畅优美的文笔，不必有打动人心的图片，只要自己喜欢，可以任性的写写说说，可以分享给朋友，也可以自己私下品味，甚好。



　　中秋佳节，赏月团聚是主题。喜欢这样的日子：家人相聚，闲话家常，品尝美食，当然，品茶也必不可少。

天气：多云

茶品：2020年倚邦古树头春（干毛茶）

水：珍茗山泉（桶装水）

器：紫陶壶

4人喝茶，备茶10克，壶容量280ml。温壶洁具，干醒15秒，第一泡洗茶水就开始喝。我真的喜欢倚邦的香气，热水冲下，茶香氤氲而起，蜜香？花香？果香？其实我分辨不出来香味的细微差别。一个小时的时间，边聊边喝，先是聊茶的香味气韵，后来就杂了：家长里短、国家大事，甚是轻松愉悦。用水4.8L左右，记不得泡了多少泡了，最后3泡闷的时间都在5分钟左右，汤质已薄，水味较重。总结了一下：自己泡茶在出汤环节还沒有把握好，每泡茶之间口感差异大，时浓时淡，需要记住并在以后多加注意。

　　倚邦茶，以香气著称，五年内的茶花蜜香味如芝兰盛放，香气馥郁；茶汤黄亮，滋味清雅，苦涩味在口腔稍纵即逝，化为甘甜慢慢在口腔铺陈开来，饱满丰富的层次感次递展开，茶汤在香柔甜润中蕴含着古树茶的山野之气，刚柔相济。虽是中小叶种茶，但也很耐泡，尾水只余甘甜，让人欲罢不能。

　　

　　每次喝倚邦的茶，我总想起那山脊之上的古茶园，茶园中古茶树和其他古树杂在一起，其中有很多白花树，每年二三月份白花盛放，一山雪白。给我做茶的女子，在山脊之上的古茶园中砍草摘茶，炒茶卖茶，撑起一个家，她有如倚邦古茶，温柔坚韧。

　　茶是有灵性的，你泡茶的时候，心里有期待，它一定会还与你所期待的清澈香甜、柔顺醇厚……不要辜负每一片树叶的生命，寻一段时光，与你爱的茶沉浸在给予和接受中。