城市火塘，茶可以这样玩~

960小院艺术馆

在云南的地形风貌复杂、交通不便的地方，少数民族都是以大杂居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表现得也不同。唯一相同的部分，就是人们喝茶都与火塘有关。在云南过去的岁月里，客人到了山寨，主人就要请到火塘边招待，早、中、晚都要烤茶喝。在这些少数民族里，火塘是他们不可或缺的活动场所，茹毛饮血的年代里，火塘是家庭里最重要的地方，因为人们一切活动，做饭烧水、神灵崇拜、婚丧嫁娶和饮食文化均与火塘有直接关系，成为一种火塘文化，烤茶文化也随之发展起来，并通过火塘折射出来，成为云南少数民族的一种特殊民俗。
　　云南的茶文化几乎与火塘文化一样悠久。火塘是少数民族社交活动的场所，夜晚能够照明，冬日能够取暖，还能够恐吓野兽。我们可以想象，在农耕时代，人们围坐在火塘边，烤上一罐茶，当茶叶被烤得焦黄，其中的物质完全溢出，茶的酽味更胜过烈酒三分，一口饮下不仅令人身心愉悦，茶余交谈间，还能增进家族之间，村寨之间的亲密程度。

​（冰岛地界散茶为原料的烤茶）

古有：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

围炉小酌，气氛融融；与云南少数民族的火塘文化，烤茶文化一样都是由一塘炉火把人与人距离拉近……

　　锦瑟云白•月光白可烤茶煮饮

鼓瑟颂诗唱小雅 塘火煮水品云白

火塘烤茶可以是普洱生普也可以是云南的白茶，陶罐在炉火上达到一定温度后将生普或者云白投入，有节奏的颠烤，茶烤至金黄茶香扑鼻时，倒入烧好的沸水漫煮随即出汤；焦香带着茶的苦味入口随即化开，返回来的是清甜滑润和丝丝粘稠感。