美誉凡间长生果,世人喜食口存香

凯哥

<p class="ql-block">图、文:凯哥</p><p class="ql-block">美食制作、拍摄:凯哥</p> <p class="ql-block">  生活需要仪式感,简单的饭菜也有充满诗情画意,一盘一世界,一碗一乾坤,餐桌分寸之间凝聚了时间的美好,无论饕餮盛宴,亦或日常饭菜,都是享受人生的乐趣。</p> <p class="ql-block">  中国人的菜肴里讲究的是色、香、味、形,普通的食材在漫长的过程中,经历了煎、蒸、煮、炒重要的飞跃,经过水与火、油与调料关系的调控,在一系列烹境的追逐中,经过时间二次烹饪出来的食物,调理了吃货者的日常饮食,并且蕴含着对于滋味的某种特殊的感触。</p> <p class="ql-block">  秋天是个收获的季节,在这个季节成熟的果实中有很多,其中就有花生。俗话说:不时不食,吃应季的食物才是最美味最营养。花生又名落花生,自古以来被人们誉为“长生果”的美誉。在菜市场上,一串串的花生果实,菜农们挖出来新鲜的花生还带着湿润的泥土,散发出花生与泥土的混合气味。</p> <p class="ql-block">  转眼,又到了新鲜花生成熟和上市的季节了,菜市场到处都有新鲜花生在售卖,喜欢尝鲜的吃货也早已抑制不住蠢蠢欲动的心情。花生是一种健康的食品。花生的含钙量非常高,能促进人体的生长发育,常吃花生可以促进细胞的发育,提高智力,被民间又称“植物肉”、“素中之荤”。</p> <p class="ql-block">  丁卉在《唯美食与爰不可辜负》里写到:“世界上最治愈的东西,第一是美食…”。美食可以直接让你精神愉悦,治愈生活中的每一刻,莫过于自己精心为家人准备的食物,记录美好人间的烟火味。</p> <p class="ql-block">  在吃货的世界,不仅要会享受美食,更要会寻找美食中的高颜值,去品尝人生的韵味,分享生活中好看又好吃的美食。</p> <p class="ql-block">  其实吧,外面的饭菜再好,也吃不出家的味道和温馨。人间烟火是每一个凡夫俗子最渴望的温暖,而家宴才是最高级别的款待,家宴的魅力在于口腹愉悦的同时拉近彼此的心理距离。</p> <p class="ql-block">  即使很多年后,回想当初一起享用佳肴的情景,温暖的回忆里,依然散发着淡淡的田园香气。</p> <p class="ql-block">  发生不管是夜市的小炒摊边,还是烧烤店前,不管你点什么样的菜,还是吃什么样的烧烤,总有两样小菜是千篇一律,那就是水煮花生、毛豆。特别是水煮花生,绝对是很多人的挚爱,被八角、桂皮等香熏后,浸染了咸香的味道,不用过多调味,就喜欢鲜花生淡淡的原汁原味的清香。一盘水煮花生,几瓶啤酒,就是一个幸福的夜晚。</p> <p class="ql-block">  鲜花生不但好吃,营养还非常的丰富,含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分,营养价值特别的高。可烹饪水煮花生、油炸花生、清炒花生、酱花生都非常的好吃。</p> <p class="ql-block">  花生蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促进细胞发育和增强大脑的记忆能力,同时,还有益于人体延缓衰老,人们称之为长生果的称号。</p> <p class="ql-block">  想尝鲜的,各位小伙伴们赶紧趁这个时候吃吧,鲜花生的口感又粉又糯又香又甜。而一切新鲜的东西都可以用最简单的烹饪方法,吃货者们图的就是那一口鲜。</p> <p class="ql-block">  把青、红椒切成小方块,茶干亦同如此备用。</p> <p class="ql-block">  锅中倒入适量的清水,放入新鲜的花生米焯水。</p> <p class="ql-block">  用漏勺沥水。</p> <p class="ql-block">  锅中倒油烧至七成热,放入葱姜蒜煸香,加入蚕豆酱。</p> <p class="ql-block">  加入备用的青、红椒和茶干。</p> <p class="ql-block">  再放入焯好的花生米。</p> <p class="ql-block">  大火翻炒均匀即可。</p> <p class="ql-block">  上桌开吃,配上一瓶啤酒惬意的生活。</p> <p class="ql-block"> 一道属于纯天然绿色食品,有“长寿果实”的美誉。</p> <p class="ql-block">  清炒花生米原汁原味的口味,含有田园的清香。</p> <p class="ql-block">  清炒花生米准备的青、红椒。</p> <p class="ql-block">  把青、红椒切成小方块备用。</p> <p class="ql-block">  锅中倒入适量的清水,放入新鲜的花生米焯水。</p> <p class="ql-block"> 用漏勺捞出沥水。</p> <p class="ql-block">  锅中倒油烧至七成热,放入葱姜蒜煸香。</p> <p class="ql-block">  加入备用的青、红椒。</p> <p class="ql-block">  再放入焯好的花生米,加入食用盐,大火翻炒均匀即可。</p> <p class="ql-block">  花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,是人们成为餐桌上的宠儿,花生米无疑是最佳佐酒伴侣。</p>